[Anticarcinogenic fatty acids in ruminant products - Influence of season and management on the content of conjugated linoleic acids in milk fat]
1997
Jahreis, G. | Fritsche, J. | Schoene, F.
German. In 3 Milchviehbetrieben mit unterschiedlichem Management und Fuetterung wurde die Milch auf konjugierte Linolsaeure (conjugated linoleic acid - CLA) untersucht. Tiere, die ganzjaehrig im Stall gehalten wurden, zeigten kaum Schwankungen im CLA-Gehalt. Besonders bei oekologisch wirtschaftenden Betrieben stieg waehrend der Weidesaison der Gehalt an. Das Jahresmittel betrug in dieser Gruppe 0.80 Gewichtsprozent der Gesamtmethylester. Ein hoeherer Fasergehalt und geringere Energiegehalte im Futter beguenstigten die Fermentationsbedingungen im Pansen, die die Bildung von CLA foerdern.
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