Fatty acid compositions of maize [Zea mays] races from Central and South America

English. The variation of kernel fatty acid composition was surveyed in 121 races of maize from Central and South America and 8 races from allied species. Total fatty acids were extracted, methylesterified and analyzed by gas-liquid chromatography (GLC). The average fatty acid composition of the samples was similar to that of US domestic varieties. However, individual races showed a great deal of diversity; 29 races had at least one fatty acid that varied by more than 1 standard deviation from the average. The most extreme values ranged from 1.7 (low stearic) to 4.7 (high palmitic) standard deviations from the average. In pairwise comparisons, oleic acid content was found to be negatively correlated (-0.95) to linoleic acid content in the kernel. Linolenic acid content was also negatively correlated to oleic acid content and positively correlated to linoleic acid content, but only weakly (-0.44 and 0.45 respectively). No significant correlation was found between races with different endosperm types (e.g. flint corn) and fatty acid composition; the same was true for kernel weight, Country of origin and elevation. The spread of the fatty acid compositions found indicates that these races may be useful as germplasm for producing lines with modified oil compositions and for QTL studies

Italian. [E' stata studiata la variazione degli acidi grassi della cariosside in 121 razze di mais provenienti dall'America Centrale e Meridionale e in 8 razze di specie affini. Gli acidi grassi totali sono stati estratti, metilesterificati e analizzati mediante cromatografia gas-liquida (GLC). La composizione media in acidi grassi dei campioni risultava simile a quella delle varieta' locali degli Stati Uniti. Comunque, singole razze presentavano una notevole diversificazione; 29 razze possedevano almeno un acido grasso che variava di piu' di 1 in termini di deviazione standard rispetto alla media. I valori estremi oscillavano dalla deviazione standard di 1.7 (stearico basso) a 4.7 (palmitico alto). in comparazioni a due a due, si e' riscontrato che il contenuto di acido oleico era correlato negativamente (-0.95) con quello di acido linoleico. L'acido linolenico era pure correlato negativamente con il contenuto di acido oleico e correlato positivamente al contenuto di acido linoleico, ma solo leggermente (rispettivamente -0.44 e 0.45). Non e' stata individuata una correlazione significativa fra razze con differenti tipi di endosperma (per esempio, endosperma vitreo) e composizione di acidi grassi; lo stesso valeva per il peso delle cariossidi, il Paese d'origine e l'altitudine di provenienza. La variabilita' della composizione di acidi grassi trovata indica che queste razze possono essere utili come germoplasma per la produzione di linee con composizione modificata dell'olio e per studi sui QTL]