Nitrate and nitrite content of lettuce (Lactuca sativa L.) with different nitrogen fertilization rates [greenhouse, Lombardy]
1996
Martinetti, L. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Agronomia)
English. Starting from 1992, some trials on different cultivars of lettuce were carried out in greenhouse with the aim at evaluating the effect of nitrogen fertilization on content of nitrates and nitrites in the leaves. We operated both in the field and into pots, with different soils and substrates, whose nitrogen content ranged from 0.06 to 0.7%. Nitrogen fertilization ranged from 0 to 250 kg ha*[-1], giving ammonium nitrate half at the transplanting and half later, twice. Trials were carried out in spring and autumn, and on the whole 10 cultivars were tested. Generally, soil fertility markedly affected the yield and the content of nitrates and nitrites in the leaves. When N in the soil was 0.06-0.18%, fertilization up to 100 kg ha*[-1] increased yield, while content of nitrates in the leaves raised with fertilization up to 250 kg ha*[-1], reaching about 900 ppm on fresh weight; when N in the soil was 0.7%, no effect of nitrogen fertilization on yield arose and content of nitrates was rather high (at maximum 3500 ppm)
Show more [+] Less [-]Italian. A partire dal 1992, sono state condotte in serra delle prove finalizzate a valutare l'influenza della concimazione azotata sull'accumulo di nitrati e nitriti nelle foglie di alcune cultivar di lattuga. Si e' operato sia in piena terra che in contenitore, impiegando terreni e substrati aventi tenore in N variabile da 0.06 a 0.7%. Si e' distribuito nitrato ammonico a dosi comprese tra 0 a 250 kg ha*[-1], frazionandolo a meta' al trapianto e meta' in copertura, in due interventi. Le prove sono state svolte sia in primavera, sia in autunno, su un totale di 10 cultivar. In generale, la fertilita' del terreno e del substrato ha molto influenzato la resa ed il contenuto di nitrati e nitriti nelle foglie. Con lo 0.06-0.18% di N, la resa e' aumentata con la concimazione fino a 100 kg di N ha*[-1], mentre il contenuto di nitrati nelle foglie ha subito un incremento progressivo fino alla dose di 250 kg di N ha*[-1], attestandosi intorno a 900 ppm sul fresco. Con lo 0.7% di N nel substrato, la concimazione azotata non ha avuto alcuna influenza sulla resa, mentre il contenuto di nitrati e' stato elevato (al massimo 3500 ppm)
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