Identification and analyses of short chain fatty acids in apple seed parts during stratification

English. The objectives of the present studies were to identify the presence of short chain fatty acids (SCFA) and investigate SCFA changes in apple seed parts during stratification. Hexanoic, octanoic, nonanoic, and decanoic acids have been identified using Gas-Chromatography Mass Spectrometry. Routine analyses of SCFA by Gas-Chromatography showed that the highest SCFA content was found in the nucellus membranes. SCFA content in the seed coats was low and at similar level to SCFA content in the embryos. In all seed parts, hexanoic acid content was found to be the highest. This acid was considered to be weakly inhibitory. Nonanoic and decanoic acid content was much lower than hexanoic acid content, generally less than 10-3 M. The general trend of the SCFA changes was either decrease or constant and less than 10-3 M, too small to be significant inhibitor in the dormancy mechanism. It was concluded that SCFA changes during stratification did not support the hypothesis that SCFA had a role in apple seed dormancy

unknown. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis perubahan kandungan asam lemak rantai pendek (ALRP) pada biji apel selama stratifikasi. Asam-asam heksanoat, oktanoat, nonanoat, dan dekanoat telah diidentifikasi dengan Gas-Kromatografi Mass-Spektrometri. Analisis rutin ALRP dengan Gas-Kromatografi menunjukkan bahwa kandungan ALRP tertinggi ditemukan pada membran nulesus. Konsentrasi ALRP pada kulit biji rendah dan setingkat dengan kandungan ALRP pada embrio. Asam heksanoat merupakan ALRP terbanyak pada semua bagian biji padahal asam ini dianggap inhibitor yang lemah. Kandungan asam nonanoat dan dekanoat jauh lebih kecil dan biasanya kurang dari 10-4 M. Gambaran umum perubahan ALRP selama stratifikasi adalah menurun atau konstan dan kandungannya kurang dari 10-3M, terlalu kecil untuk menjadi inhibitor yang signifikan dalam mekanisme dormansi. Penurunan ALRP terjadi pada suhu 5 derajat C dan 20 derajat C, padahal hanya perlakuan 5 derajat C yang dapat memecahkan dormansi biji apel. Dari studi ini, dapat disimpulkan bahwa perubahan kandungan ALRP selama stratifikasi tidak mendukung hipotesis bahwa ALRP berperan dalam dormansi biji apel