Transmissible spongiform encephalopathies of animals (EST) [cattle]. Trasmissibility and safety of animal foods
1995
Rossi, C. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta, Turin (Italy))
English. The occurrence of bovine spongiform encepalopathy (BSE) reported in Great Bretain and other countries, has stimulated a lot of speculation about the factors involved in the intra and interspecies transmission. Epidemiological data indicate that BSE may have originated in cattle by feeding meat and bone meal contaminated with scrapie, a disease of sheeps and goats. The group of trasmissible spongiform encephalopathies (TSE) includes diseases of domestic and wild animals and rare diseases in people. The TSE are at the same time trasmissibles and genetically susceptibles. The causative agent is an unconventional agent; the name prion (proteinaceus infectious particle) has been suggested for it. At present there is no evidence of transmission of the BSA agent from bovine to man
Show more [+] Less [-]Italian. La comparsa della encefalite spongiforme bovina (BSE) in Gran Bretagna e altri paesi ha suscitato l'interesse per le malattie animali ed umane causate da agenti patogeni non cienzionali (APNC). Tra quelle degli animali la piu' conosciuta e' la scrapie degli ovini e caprini. Epidemiologicamente la BSE e' stata provocata dall'alimentazione dei bovini con farina di carne e ossa proveniente da animali infetti da scrapie. Casi di encefaliti spongiformi trasmissibili (EST) si sono riscontrati in diverse specie di animali domestici e selvatici e nell'uomo. Le EST presentano la caratteristica di essere contemporaneamente trasmissibili e dipendenti da sensibilita' genetica. L'agente causale e' una proteina anormale definita come prione. La possibilita' di trasmissione della BSE all'uomo attraverso l'alimentazione al momento non e' stata ancora dimostrata
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
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