Simultaneous evaluation of quality parameters of durum wheat (Triticum durum) by near infrared reflectance spectroscopy [NIRS]
1997
Sgrulletta, D. | De Stefanis, E. (Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura, Rome (Italy))
English. Protein content and colour are two important commercial quality factors of durum wheat. Considering that the traditional methods for the determination of these components are very time consuming, rapid systems, capable of performing multiple analyses, could be beneficial for the grain trade. In recent years, near infrared reflectance spectroscopy (NIRS) has been widely used for moisture and protein content determination. This study present NIRS calibrations for protein content and colour evaluation in ground grain of durum wheat (Triticum durum) samples, representative of the main cultivars grown in Italy. The calibrations gave high coefficients of determination (R* (2)) and low standard errors (SEC). Linear relationships were obtained between reference measurements (Kjeldahl test and Minolta Chroma Meter colour space measurements) and NIRS estimates in the validation sample set. The results obtained on advanced breeder lines showed that NIRS can be effective as a rapid screning tool for simultaneously evaluating different quality parameters of durum wheat cultivars
Show more [+] Less [-]Italian. Determinazione del contenuto proteico e del colore della granella di frumento duro (Triticum durum) mediante spettroscopia di riflettanza nel vicino infrarosso (NIRS). Questo lavoro presenta i risultati delle calibrazioni effettuate con la spettroscopia di riflettanza nel vicino infrarosso (NIRS) per la determinazione del contenuto proteico e del colore giallo nello sfarinato integrale di frumento duro. Sono stati utilizzati campioni di frumento duro rappresentativi delle principali cultivar coltivate in Italia. Sono stati ottenuti alti coefficienti di determinazione (R* (2)) e bassi errori standard della stima (SEC) delle calibrazioni. Inoltre, il test di verifica ha evidenziato relazioni lineari altamente significative tra misure di riferimento (metodo Kjeldahl e valore b ricavato dal colorimetro a luce riflessa) e valori ottenuti dal sistema NIRS. I risultati dimostravano che il sistema NIRS e' un mezzo di analisi valido per la valutazione qualitativa del frumento duro, applicabile sia per il controllo di qualita' che in programmi di miglioramento genetico
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