Rapid analysis of Cd in equine muscle tissue by means of direct solid sampling and ETAAS
1998
Lucker, E. | Weyermann, F.
German. Mit der Anderung der Fleischhygieneverordnung vom 19. 12. 1996 wurde erstmals ein Beurteilungswert fur Cadmium (Cd) in Pferdefleisch etabliert. Die Muskulatur von Pferden ist jedoch im Vergleich zu anderen Schlachttieren ungewohnlich hoch mit Cd belastet, so dass sich eine relativ hohe Wahrscheinlichkeit fur die Uberschreitung des Beurteilungswertes ergibt. Dies war Anlass, die direkte Feststoffanalytik mit elektrothermischer Atomisierungs-Atomabsorptionsspektrometrie (dFA-ETAAS) fur die Schnellbestimmung von Cd in der Muskulatur von Pferden zu evaluieren. An 430 Muskelproben von Pferden mit Cd-Gehalten von 0,01 bis unter 0,9 µg/g Frischsubstanz wurden varianzanalytische Verteilungsuntersuchungen sowie ein regressionsanalytischer Vergleich des Direktverfahrens mit einem herkommlichen verbundanalytischen Referenzverfahren durchgefuhrt. Die Ergebnisse von Direkt- und Verbundverfahren waren eng korreliert. Statistisch signifikante Unterschiede konnten nicht festgestellt werden. Fur die dFA-ETAAS konnen Fehlklassifikationsbereiche angegeben werden, die zulassen, Verdachtsproben im Bereich des Beurteilungswertes sicher zu identifizieren. Der bei der dFA-ETAAS entstehende Kosten- und Zeitaufwand ist im Vergleich zum herkommlichen Verfahren verschwindend gering. Die dFA-ETAAS bietet somit die Moglichkeit, fur die Bestimmung von Cd in Pferdemuskulatur als Schnellverfahren angewendet zu werden.
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