Environmental management systems in catering enterprises
1998
Voelker, C.
German. Die Integration eines Umweltmanagementsystems in ein vorhandenes Qualitaetsmanagementsystem, die am Beispiel eines Catering-Unternehmens dargestellt wird, bietet neben einer effizienten Organisationsstruktur auch die Moeglichkeit zuerheblicher Kostenreduzierung. Bestehende Strukturen eines Qualitaetsmanagementsystems entsprechend der DIN EN ISO 9002 bei Dienstleistern erleichtern die Erweiterung zum Aufbau eines Umweltmanagementsystems nach DIN EN ISO 14 001. Die Grundsaetze von Qualitaet und Umweltschutz lassen sich durch die Ausrichtung auf Optimierung fuer eine gemeinsame Managementsystem-Basis nutzen und in der Unternehmenspolitik vereinbaren. Catering-Unternehmen koennen sich seit September 1996 nach der weltweit gueltigen DIN EN ISO 14 001 zertifizieren lassen. Das Zertifikat wirkt sich positiv auf das Unternehmensimage aus und foerdert neben der Mitarbeiter-Motivation auch die Wettbewerbsfaehigkeit am Markt.
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