Effect of water supply deficit yield and quality of a sweet corn crop | Efecto del deficit de suministro de agua en el rendimiento y en la calidad de un cultivo de maiz dulce

Spanish; Castilian. Existe un gran interes por la obtencion de las funciones de produccion respecto al agua recibida por los cultivos para optimizar el empleo de un recurso escaso y caro en las areas regables de Castilla-La Mancha. Este hecho ha motivado que se estudien las respuestas productivas, cuantitativa y cualitativa, del cultivo de maiz dulce (Zea mays L. var. rugosa Bonaf, cv. "Jubileo") sometido a diferentes estrategias de programacion de riego: deficitarias, deficitarias controladas y excedentarias. El deficit hidrico produjo una notable reduccion de los componentes del rendimiento cuantitativo (numero de mazorcas comerciales por hectarea y peso medio unitario de las mismas), de las producciones de biomasa seca total aerea, de los rendimientos de mazorcas comerciales y grano tierno, del indice de cosecha y de las dimensiones de la mazorca, pero mejoro el contenido de solidos solubles (Brix) del grano tierno y acorto su periodo de maduracion comercial. Las relaciones que mejor se ajustaron a los datos experimentales de la produccion de materia seca total aerea, y rendimientos de mazorcas comerciales y de grano fresco, respecto al agua estacional (riego+lluvia efectiva) fueron de tipo expopolinomica de tercer grado, con valores de R2: 0,97-0,98. Se observaron valores maximos de las variables de produccion con volumenes estacionales de agua comprendidos entre 385 y 410 mm. El agua de riego parece que se aprovecha mejor durante el encanado y la maduracion comercial del grano de maiz dulce. Asimismo, se ha podido comprobar como, en general, los tratamientos hidricos mas excedentarios generan los valores inferiores de eficiencia del agua de riego respecto a la variable productiva. En el extremo opuesto se encuentran las respuestas del tratamiento mas deficitario, de estres hidrico intenso y prolongado.