Pesticide residues in raisin processing [Vitis vinifera L. - Sardinia]
1998
Cabras, P. | Angioni, A. | Garau, V.L. | Melis, M. | Pirisi, F.M. (Cagliari Univ. (Italy). Dipartimento di Tossicologia) | Cabitza, F. | Pala, M. (Centro Regionale Agrario Sperimentale, Cagliari (Italy))
English. The fate of the residues of benalaxyl, dimethoate, iprodione, metalaxyl, phosalone, procymidone and vinclozolin, in sunlight and oven raisin processing, was studied. The drying process caused a fruit concentration factor of 4, while the decrease in residue with the two drying processes was different for the different pesticides. In sunlight drying the residue level in the raisins was identical to that in the fresh fruits for benalaxyl, metalaxyl and phosalone, while it was higher for iprodione (1.6), and lower for vinclozolin and dimethoate (1/3 and 1/5, respectively). The oven drying process was preceded by washing, which caused a residue decrease for iprodione and procymidone of 57% and 41% respectively, while no decrease was observed for all the other pesticides. During oven drying, pesticide residues in raisins, in respect of fresh fruits showed an increase of 2.7 for phosalone, the same values for benalaxyl, metalaxyl and procymidone, and lower values for vinclozolin and dimethoate. Sunlight drying was more effective for phosalone and vinclozolin, while oven drying was more effective for iprodione and procymidone, which was due to the washing effect rather than to dehydration. The experiments carried out with a system model showed that the decrease in dimethoate is attributable to heat, while in benalaxyl, procymidone and phosalone it is due to codistillation, and in iprodione and metalaxyl to the combined action of heat and codistillation
Show more [+] Less [-]Italian. E' stato studiato il destino dei residui di benalaxy, dimethoate, iprodione, metalaxyl, phosalone procymidone e vinclozilin durante il processo di essiccazione al sole e in forno. Il processo di essiccazione provoca un fattore di concentrazione di un fattore 4, mentre la diminuzione del residuo durante i due processi di essiccazione e' differente per i diversi fitofarmaci. Durante l'essiccazione al sole il livello dei residui nell'uva passa era identico a quello nel frutto fresco per il benalaxyl, metalaxyl e il phosalone, mentre era piu' alto per l'iprodione (1.6) e piu' basso per il vinclozolin e il dimethoate (1/3 e 1/5, rispettivamente). L'essiccazione in forno era preceduta da un lavaggio, che causava una diminuzione del 57% e il 41% rispettivamente per iprodione e procymidone, mentre non veniva riscontrata nessuna variazione negli altri fitofarmaci. L'essiccazione in forno provocava un incremento di 2,7 per il phosalone, non portava a nessuna variazione per il bemalaxyl, metalaxyl, procymidone e una diminuzione per vinclozolin e dimethoate. L'effetto del sole era maggiore per il phosalone ed il vinclozolin, mentre il forno era maggiormente efficace sull'iprodione e il procymidone in maggior misura dovuto al lavaggio che alla disidratazione. Gli esperimenti effettuati con un sistema modello hanno dimostrato come la diminuzione del dimethoato sia da attribuire al calore, mentre il banalaxyl, il procymidone e il phosalone diminuiscono per codistillazione e l'iprodione ed il metalaxyl per i due effetti combinati
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