[Phytochemical characterization - biological properties and new prospects of utilizations of currants - raspberries and blueberries]
1998
Melegari, M. | Benvenuti, S. (Modena Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Farmaceutiche)
English. [A general picture on active principles, biological properties and possible utilization in phytotherapy and cosmetics of small fruits belonging to Ribes, Rubus and Vaccinium genera is presented. They, besides the interest as very good fruits by dietary and feeding point of view, are worthy to be valuated for the biological and pharmacological properties acknowledged not only by traditional and popular medicine, but also by current scientific results. The main classes of chemical compounds with biological properties, commonly indicated as antioxidizing, subjected to recent experimental researches on enzyme systems, are highlighted. The most interesting results of analytical studies on spontaneous and cultivated small fruits are summarised, in order to characterize the different species and cultivars by the phytochemical point of view and to make available useful parameters for a chemical and biological evaluation. The several applications in phytotherapy, herbalistic and cosmetic are finally illustrated, with a look also to the economic and marketing aspects]
Show more [+] Less [-]Italian. Viene presentato un quadro panoramico su principi attivi, proprieta' biologiche e utilizzi fitoterapici e fitocosmetici dei piccoli frutti appartenenti ai generi Ribes, Rubus, Vaccinium; essi, oltre che come ottimi frutti apprezzati dal punto di vista alimentare e dietetico, meritano di essere rivalutati anche sotto il profilo bio-farmacologico, sulla base della medicina popolare e tradizionale e, soprattutto, alla luce delle attuali acquisizioni scientifiche, che ne hanno aperto nuove utilizzazioni. Si illustrano le piu' importanti classi di costituenti chimici responsabili delle proprieta' biologiche, correntemente indicate come "attivita' antiossidanti", che sono state oggetto di recenti studi sperimentali condotti su sistemi enzimatici. Sono pure riassunti i risultati piu' significativi delle ricerche analitiche condotte in un arco poliennale su piccoli frutti spontanei e coltivati, con lo scopo di effettuare la caratterizzazione fitochimica delle varie specie e cultivar e di fornire parametri utili per un giudizio di qualita' chimica e biologica. Si presentano infine le numerose applicazioni che i piccoli frutti e loro derivati trovano attualmente in campo fitoterapico, erboristico e fitocosmetico, con conseguenti importanti riflessi anche di tipo economico-commerciale
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare