Conjugated linoleic acid. A natural anticarcinogenic substance from animal food
2000
Cannella, C. | Giusti, A.M. (Universita La Sapienza, Rome (Italy). Istituto di Scienza dell'Alimentazione)
English. Conjugated linoleic acid (CLA) is a natural component of animal food derived from linoleic acid. It is present mainly in dairy products and bovine meat and the amount of these unusual essential fatty acids in animal food depends on seasonal conditions, feeding conditions and rumen microflora. This short review provides an update on in vivo and in vitro studies which demonstrate anticarcinogenic activity of CLA in various animal organs and in different stages of carcinogenesis. These compounds exhibit a protective effect also in atherosclerotic disease at a concentration similar to that found in food. Studies are being carried out to assess the health protecting effect of CLA in humans
Show more [+] Less [-]Italian. L'acido linoleico coniugato (CLA) e' un componente naturale degli alimenti di origine animale che si forma dall'acido linoleico. E' presente, sotto forma di vari isomeri, principalmente nei prodotti lattiero-caseari e nella carne bovina; la quantita' di questo acido grasso essenziale, insolito negli alimenti di origine animale, dipende dalla stagionalita', dalle condizioni di allevamento e dalla flora microbica del rumine. Questa breve rassegna offre un aggiornato panorama delle ricerche in vivo e in vitro che dimostrano l'attivita' anticarcinogenica del CLA in differenti organi animali e in diversi stadi della carcinogenesi. Gli isomeri del CLA, in concentrazioni similari a quelle in cui sono presenti negli alimenti, esercitano un effetto protettivo anche nell'insorgenza della malattia aterosclerotica. Sono in corso ulteriori ricerche per stabilire se il CLA esercita effetti protettivi similari anche per l'organismo umano
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare