Xanthine derivates as quality markers in ice tea soft drinks
1999
Stancher, B. | Calabrese, M. (Trieste Univ. (Italy). Dipartimento di Economia e Merceologia delle Risorse Naturali e della Produzione)
English. This work points out the role of xanthine derivatives content in the evaluation of the quality characters of the ice tea soft drinks. For this purpose 20 products of the most common trade marks in the Italian market have been examined. In order to determine the three most important xanthine derivatives (caffeine, theobromine and theophylline); an original RP-HPLC method, without any sample preparation, has been proposed
Show more [+] Less [-]Italian. In questo lavoro si e' messa in evidenza l'importanza della determinazione dei contenuto di derivati xantinici al fine di valutare le caratteristiche di qualita' delle bevande analcoliche a base di te'. A tale scopo sono stati esaminati 20 tipi di prodotti delle piu' diffuse marche sul mercato italiano. Per la determinazione dei tre piu' importanti derivati xantinici (caffeina, teobromina e teofillina) viene adottato un originale metodo mediante HPLC a fase inversa che consente l'analisi diretta del campione senza alcuna particolare preparazione o derivatizzazione
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
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