[Behaviour of Rubia Gallega breed in industrial crossbreeding] | Comportamiento de la raza Rubia Gallega en el cruzamiento industrial
2000
Dios Moreno, A. | Varela García, A. | Sánchez García, L. (Universidad de Santiago de Compostela, Lugo (España). Facultad de Veterinaria) | Monserrat Bermejo, L.
Spanish; Castilian. La Rubia Gallega es en la actualidad la raza de especialización cárnica más demandada en España por inseminación artificial, utilizándose en cruzamiento industrial con razas de producción de leche, conjunto mestizo y razas de montaña, buscando las espléndidas características del crecimiento, conformación carnicera y rendimiento de las canales. Los animales cruzados, sacrificados al destete, año de edad y dieciocho meses, muestran unos valores muy positivos, consecuencia de su ganancia diaria, que mantienen en los niveles próximos a 1.500 g hasta la situación de añojo, momento en el que se ralentiza su crecimiento hasta los 18 meses, si bien en esta edad aún conserva unos índices de ganancia muy favorables (1.266 g/d) y un buen índice de conversión (4,7 +- 0,1), así como unas positivas cualidades de la canal (79,1 +- 1,4 de carne comercial).
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