The level of mercury contamination in the fishing products of Latium and Tuscany coast
1999
Cinquina, A.L. | Vaccari, S. | Cozzani, R. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana, Rome (Italy))
English. We report the results of a research project performed from the 1st June 1995 to the 31st December 1996, to estimate the level of mercury contamination in the fishing products of the Latium and Tuscany coast. In this study we have submitted to the analysis only the seventeen fish species more consumed in Italy, belonging to the Teleostei, Crustacea, Solacea and Mollusca classes. A sampling representative of the seventeen fish species has been carried out, dividing the Latium and Tuscany coast in fishing areas of about 24 km. Taking into account a 95% confidence interval corrispondent to a range of 0.1 mg/kg for mercury concentration in fishes, we have obtained a map that correlate the risk of mercury absorption with the specific site of fishing through the Latium and Tuscany coast
Show more [+] Less [-]Italian. Vengono illustrati i risultati di un piano di ricerca effettuato nel periodo giugno 1995 - dicembre 1996 e finalizzato alla valutazione del livello contaminazione da mercurio nei prodotti ittici della costa laziale e toscana. In questa ricerca sono state considerate le 17 specie ittiche piu' consumate in Italia e appartenenti alle classi dei teleosteri, crostacei, solacei e molluschi e che incidono maggiormente nella dieta alimentare italiana. Un campionamento rappresentativo e' stato effettuato suddividendo il litorale laziale e toscano in fasce di pesca di circa 24 km. Per le specie ittiche prelevate, considerando una concentrazione media di mercurio con i limiti fiduciali al 95% pari a 0,1 mg/kg, si e' ottenuta una mappa a rischio dell'assunzione di mercurio in relazione alla provenienza dei prodotti ittici
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This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare