[Use of an enzymatic method for oxalic acid determination in honey samples from Sardinia]
1999
Alamanni, M.C. | Cossu, M. (Sassari Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze del Farmaco)
English. Oxalic acid, one of minor components present in honey, is currently one of the acaricides used by beekeepers against Varroa Jacobsoni. With reference to this, a survey has been carried out on 40 samples of honey produced in Sardinia, to evaluate their oxalic acid content and to observe if eventual treatment in beehives determines substantial or abnormal increases of the acid in honey. An enzymatic method for the dosage of oxalate in human urine has been used, then modifying it for the determination in honey
Show more [+] Less [-]Italian. L'acido ossalico, presente nel miele tra i componenti minori, e' attualmente uno degli acaricidi impiegati dagli apicoltori nella lotta contro Varroa Jacobsoni. A questo proposito e' stata condotta un'indagine su 40 campioni di mieli prodotti in Sardegna, per valutare il loro contenuto in acido ossalico, osservando se eventuali trattamenti antivarroa degli alveari determinino sostanziali o anomali incrementi di esso nel miele. A questo scopo e' stata utilizzata una metodica enzimatica per il dosaggio degli ossalati nelle urine umane, modificandola opportunamente per la determinazione nel miele
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