Possible role of breed rabbits as asymptomatic carrier of Salmonella spp. at slaughterhouse [Veneto]
1999
Catellani, P. | Malocco, C. (Padua Univ. (Italy). Istituto di Patologia e Igiene Veterinaria) | Rasetti, M. (Azienda Unita Sanitaria Locale (A.U.S.L.), Legnago, Verona (Italy))
English. The aim of our research was to assess if rabbits, as well as poultry, are often asymptomatic carrier of Salmonella spp. in their gut, with regard to the hygienic control in the slaughterhouses. 177 samples of gut content and 158 samples of bile were analysed together with 42 swab samples from the carcasses and 59 samples of water dripped from the same carcasses. 5 strains of Salmonella were isolated (2 strains of S typhimurium, 1 strain of S. arizonae and 2 not further serotypized). All these strains were isolated from water samples; instead, no Salmonella was isolated either from the intestinal content of the rabbits or from the gall bladder samples. Our results show that rabbits are rarely asymptomatic carriers of Salmonella in their gut
Show more [+] Less [-]Italian. [Lo scopo della nostra ricerca consisteva nel verificare se i conigli, come gli avicoli, sono spesso portatori asintomatici di Salmonella spp. nel loro apparato gastroenterico, con riferimento al controllo igienico nei macelli. Sono stati analizzati 177 campioni di contenuto gastrointestinale e 158 campioni di bile, unitamente a 42 campioni di tamponi effettuati sulle carcasse e 59 campioni di acque di sgocciolamento dalle stesse carcasse. Sono stati isolati 5 ceppi di Salmonella (2 ceppi di S. typhimurium, 1 ceppo di S. arizonae e 2 non ancora sierotipizzati). Tutti questi ceppi sono stati isolati da campioni di acqua; invece, nessuna Salmonella e' stata isolata sia dal contenuto intestinale dei conigli, sia dai campioni di cistifellea. I nostri risultati dimostrano che i conigli sono raramente portatori asintomatici di Salmonella nel loro apparato gastroenterico]
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