Carcass quality of Italian Merino derived breed lambs fed with different diets
1999
Sarti, D.M. | Morbidini, L. | Pollidori, P. | Vincenzi, S. de | Valigi, A. (Perugia Univ. (Italy). Istituto di Zootecnica Generale)
English. [Twenty four lambs of Italian Merino derived breed were fed, from weaning (45 d) to slaughtering (100 d), diets differing for the hay/concentrate ratio, isoproteic but not isoenergetic. Slaughtering was carried out according to A.S.P.A. methodology and carcasses were classified according to bis-grid EU and SEUROP systems. Dressing percentage and carcass classification were affected by diet; lambs fed diet with lower energetic concentration showed a higher fatness]
Show more [+] Less [-]Italian. Ventiquattro agnelli di razza Merinizzata Italiana sono stati alimentati, dallo svezzamento (45 d) alla macellazione (100 d), con diete a diverso rapporto fieno/concentrato, isoproteiche ma con diversa concentrazione energetica. La macellazione e' stata eseguita secondo la metodologia A.S.P.A. e la classificazione delle carcasse e' stata effettuata secondo le griglie bis UE e SEUROP. La resa alla macellazione e' stata influenzata dalla dieta, cosi' come la classificazione delle carcasse, evidenziando una maggiore adiposita' degli animali alimentati con la dieta a minor concentrazione energetica
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