Effect of some cultural factors on nitrate accumulation in rocket [Diplotaxis tenuifolia (L.) D.C. - Eruca sativa Mill.]
2000
Lenzi, A. | Tesi, R. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Agronomiche e Gestione del Territorio Agroforestale)
English. The effect of some cultural factors on growth and nitrate content in rocket was evaluated, being rocket one of the plant with the highest nitrate accumulation. Different plant densities and nitrogen rates were tested in cultivated rocket (Eruca sativa Miller). Besides, two genotypes of Eruca sativa and two genotypes of wild rocket (Diplotaxis tenuifolia (L.) D.C.) were compared. Diplotaxis tenuifolia showed quantities of nitrates in the leaves almost double than Eruca sativa. A low to medium plant density (210-700 plants per square m) was effective to limit nitrate accumulation in the leaves of cultivated rocket. To keep nitrate content below the allowed threshold in some European Countries (2500 mg kg*[-1) f.m.) it was important that available nitrogen for plants did not exceed 136 kg ha*[-1). Also the suspension of nitrogen fertilization in the last week of cultural period appeared to be useful. In the leaves of cultivated rocket a high content of vitamine C, presumably able to balance the harmful effect of nitrates, was observed. Vitamine C level increased from 139 to 643 mg kg*[-1) f.m., while nitrogen was raised from 43 to 229 kg ha*[-1)
Show more [+] Less [-]Italian. E' stata valutata l'influenza di alcuni fattori colturali sulla crescita e sul contenuto in nitrati della rucola, una delle piante a maggiore accumulo di questi composti. Diverse densita' colturali e dosi di azoto crescenti sono state sperimentate nella rucola coltivata (Eruca sativa Miller). Sono stati inoltre messi a confronto due genotipi di rucola coltivata e due di rucola selvatica (Diplotaxis tenuifolia (L.) D.C.). In quest'ultima specie e' stato riscontrato un contenuto di nitrati nelle foglie quasi doppio rispetto alla Eruca sativa. Per quanto riguarda la densita' colturale, un numero di piante per m quadrato da basso a medio (210-700) e' risultato efficace per contenere l'accumulo dei nitrati nelle foglie dell'Eruca sativa. Il contenuto di nitrati e' risultato inferiore al valore massimo consentito in alcuni Paesi europei (2500 mg kg*[-1) s.f.) finche' la disponibilita' di azoto durante la coltivazione non ha raggiunto valori superiori a 136 kg ha*[-1). Utile si e' rivelata inoltre la sospensione della concimazione azotata nell'ultima settimana del ciclo colturale. Nelle foglie della rucola coltivata e' stato rilevato anche un buon contenuto in vitamina C, che presumibilmente puo' controbilanciare l'effetto dannoso dei nitrati. Tale contenuto e' aumentato con la concimazione, passando da 139 a 643 mg kg*[-1) s.f. con dosi di azoto rispettivamente di 43 e 229 kg ha*[-1)
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