Physico-chemical properties and energy value of Haflinger nursing mare milk during six lactation months | Caracteristiques chimico-physique et valeur energetique du lait de jument de race Avelignaise pendant six mois de lactation
2000
Filippini, S. | Summer, A. | Formaggioni, P. | Mariani, P. | Martuzzi, F. | Catalano, A.L. (Parma Univ. (Italy). Istituto di Zootecnica, Alimentazione e Nutrizione)
English. The trend of the main characteristics of the milk of Haflinger nursing mares in the course of the entire lactation was studied. Density, pH, titratable acidity, total solids, fat, protein, lactose and ash varied significantly, while the freezing point showed modifications statistically not significant. The contents of proteins fat and ash diminished; also the gross energy value tended to reduce, despite of the lactose content increase. The individual differences and the variations of the composition of milk in relation to the lactation stage appeared important for the effects on the ability to development of the foal, in special way in the first weeks of life, when the feeding is exclusively or mostly milk
Show more [+] Less [-]Italian. E' stato studiato l'andamento delle principali caratteristiche del latte di cavalle nutrici di razza Avelignese nel corso dell'intera lattazione. Densita', pH, acidita' titolabile, sostanza secca, grasso, proteina, lattosio e ceneri variano significativamente. Diminuiscono i contenuti di proteina, grasso e ceneri; anche l'energia grezza tende a diminuire, nonostante l'aumento di contenuto in lattosio. Le differenze individuali e le variazioni della composizione del latte in rapporto allo stadio di lattazione appaiono importanti per gli effetti sulle capacita' di sviluppo dei puledro, in special modo nelle prime settimane di vita, quando l'alimentazione e' esclusivamente o prevalentemente lattea
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