Mutations in casein genes
2000
Rando, A. | Masina, P. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Animali) | Ramunno, L. (Naples Univ., Portici (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche ed Ispezione degli Alimenti)
English. In the last years, it has been possible to identify a great number of mutations affecting transcription and/or translation of casein genes by means of analysis techniques of genomic DNA and messenger RNA. In particular, mutations responsible for the absence of the protein fractions synthesized by each of the calcium-sensitive casein genes (CSN1S1, CSN1S2 and CSN2) and for the reduced level of expression of some of the CSN1S1 alleles have been identified in goat. The aim of this review is to highlight the contribution of molecular genetics to the identification of mutations responsible for differences in the expression of the casein genes of ruminants and, as a consequence, in the physico-chemical, nutritional and technological properties of milk
Show more [+] Less [-]Italian. Negli ultimi anni, l'utilizzazione di tecniche di analisi del DNA genomico e degli RNA messaggeri ha permesso di evidenziare un numero notevole di mutazioni che influenzano i meccanismi di trascrizione e/o traduzione dei geni delle caseine. In particolare, nella specie caprina sono state identificate le mutazioni responsabili dell'assenza delle frazioni proteiche sintetizzate da ciascuno dei geni delle caseine calcio sensibili (CSN1S1, CSN1S2 e CSN2) e della ridotta espressione di alcuni degli alleli del locus CSN1S1. Lo scopo di questa relazione e' quello di sottolineare il contributo della genetica molecolare all'identificazione delle mutazioni responsabili di differenze nell'espressione dei geni delle caseine dei ruminanti e, di conseguenza, nelle caratteristiche fisico-chimiche, nutritive e tecnologiche del latte
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This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare