Modulation of swine caecal microflora by some organic acids of the Krebs cycle [swine]
2001
Piva, A. | Casadei, G. | Biagi, G. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Morfofisiologia Veterinaria e Produzioni Animali)
English. The increased use in swine nutrition of organic acids as feed additives has prompted more research to better assess their possible efficacy. In this study, the effects on swine in vitro caecal fermentation of fumaric, malic, citric and alpha-ketoglutaric acid at 3 different concentrations were investigated. Citric and alpha-ketoglutaric acid at 60 and 120 mmol/l increased total gas production, but citric acid strongly inhibited fermentation when used at 240 mmol/l. At 240 mmol/l, all acids reduced the speed of gas production. With the exception of malic acid, all acids reduced ammonia at every concentration used. The organic acids modulated caecal microflora, resulting in a 24 h control on intestinal proteolysis
Show more [+] Less [-]Italian. [L'aumento dell'impiego di acidi organici come additivi alimentari nella nutrizione del suino ha stimolato maggiori ricerche per verificarne piu' puntualmente la possibile efficacia. In questo studio, sono stati studiati gli effetti degli acidi fumarico, malico, citrico e alfa-chetoglutarico a tre concentrazioni diverse sulla fermentazione ceicale del suino in vitro. L'acido citrico e alfa-chetoglutarico a 60 e 120 mmol/l aumentavano la produzione totale di gas, ma l'acido citrico inibiva fortemente la fermentazione alla concentrazione di 240 mmol/l. A 240 mmol/l tutti gli acidi determinavano una riduzione della velocita' della produzione di gas. Con l'eccezione dell'acido malico, tutti gli acidi riducevano l'ammoniaca a tutte le concentrazioni sperimentate. Gli acidi organici modulavano la microflora ceicale, con un controllo a 24 h sulla proteolisi intestinale]
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