Airspace effects on the yield and quality of ewe milk
2001
Sevi, A. | Muscio, A. | Albenzio, M. | Dantone, D. (Foggia Univ. (Italy). Istituto di Produzioni e Preparazioni Alimentari) | Annicchiarico, G. | Marino, R. (Istituto Sperimentale per la Zootecnia, Monterotondo, Rome (Italy))
English. Three groups of 12 Comisana ewes were housed in separate rooms of the same building and assigned to treatments of low (LV, 4.1 cube m), medium (MV, 5.6 cube m) or high (HV, 7.3 cube m) airspace/animal. The LV and MV treatments resulted in higher relative humidity (P0.001) and air concentrations of staphylococci and mesophilic bacteria (P0.01) than the HV treatment. Ewes in the HV group gave greater (P0.001) yields of milk than those in the LV and MV groups. LV milk also had a lower (P0.01) casein content than HV milk. HV ewes had lower SCC (P0.001) and psychrotrophic counts (P0.01) in their milk than LV and MV ewes, as well as smaller amounts (P0.05) of mesophilic bacteria and faecal coliforms than LV animals. Subclinical mastitis occurred in two ewes of the LV and one of the MV groups, while no cases were recorded in the HV group
Show more [+] Less [-]Italian. [Tre gruppi di 12 pecore di razza Comisana sono stati stabulati in ambienti separati del medesimo edificio e sottoposti a trattamenti di volume disponibile di aria/animale basso (LV, 4,1 m cubi), medio (MV, 5,6 m cubi) o alto (HV, 7,3 m cubi). I trattamenti LV e MV si traducevano in una umidita' relativa piu' elevata (P0,001) e in concentrazioni piu' alte di stafilococchi e batteri mesofili nell'aria (P0,01) rispetto al trattamento HV. Le pecore del gruppo HV davano produzioni di latte piu' elevate (P0,001) rispetto a quelle dei gruppi LV e MV. Il latte del gruppo LV aveva pure un contenuto di caseina minore (P0,01) rispetto a HV. Le pecore HV erano caratterizzate da valori minori di conteggio delle cellule somatiche (P0,001) e di psicrotrofi (P0,01) nel latte rispetto alle pecore dei gruppi LV ed MV, cosi' come da minori quantita' (P0,05) di batteri mesofili e coliformi fecali rispetto agli animali del gruppo LV. Si e' riscontrato il verificarsi di mastite subclinica in due pecore del gruppo LV e in una del gruppo MV, mentre non sono stati registrati casi nel gruppo HV]
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