Dairy cow farming. Current situation and prospects [Italy]
2001
Succi, G. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Zootecnia Generale)
English. After mentioning the influence that BSE and milk quotas have had on dairy farming, the dynamics of the structural characteristics of the farms and milk production from Italian breeds are examined. Then the dairy farm system is illustrated in terms of its technical and economic components, with particular reference to feeding systems, the evaluation of forages and the environmental impact of dairy farming. The prospects for the sector and its competitiveness appear to be related to the strong business awareness in farmers, especially in terms of milk quality and ethical aspects of farming for the environment, animal welfare and food safety for the consumers
Show more [+] Less [-]Italian. [Dopo aver ricordato l'influenza esercitata dalla BSE e dalle quote latte sull'allevamento dei bovini da latte, sono esaminate le dinamiche delle caratteristiche strutturali degli allevamenti e della produzione lattiera in Italia. Successivamente viene illustrato il sistema dell'azienda da latte in termini di componenti tecniche ed economiche, con particolare riferimento ai sistemi di alimentazione, alla valutazione dei foraggi e all'impatto ambientale dell'allevamento da latte. Le prospettive del settore e la sua competitivita' sono da porre in relazione con una forte consapevolezza degli allevatori sul piano commerciale, specialmente in rapporto alla qualita' del latte e agli aspetti etici dell'allevamento relativi ad ambiente, benessere degli animali e sicurezza alimentare per i consumatori]
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