Recent advances on nutritional requirements of ostrich
2002
Angelis, A. de (Catania Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Agronomiche, Agrochimiche e delle Produzioni Animali)
English. The ostrich (Struthio camelus) is the biggest living bird, unable to fly, the breeding of which, recently, has developed in consequence of the quality of its meat, above all, being rich in protein and poor in fat and cholesterol. Despite the worldwide interest in ostrich farming and although it is well established in South Africa, more than 100 years since, knowledge of the nutritional requirements of ostriches is not well defined. Aim of the present work is to supply an ample and adjourned review on nutritional requirements of ostriches
Show more [+] Less [-]Italian. Lo struzzo (Struthio camelus) e' il piu' grande uccello vivente incapace di volare, il cui allevamento, recentemente, ha registrato un'ampia crescita soprattutto in ragione delle qualita' organolettiche della carne, essendo caratterizzata da una percentuale molto bassa di grasso e colesterolo, unita ad una percentuale molto alta di proteine. Malgrado l'interesse per l'allevamento dello struzzo si sia diffuso, ormai, a livello mondiale e, malgrado sia presente in Sud Africa da piu' di 100 anni, i vari aspetti riguardanti i fabbisogni nutrizionali non sono ancora ben noti. Scopo del presente lavoro e', dunque, quello di realizzare un'ampia ed aggiornata rassegna sulle conoscenze in materia di esigenze nutrizionali dello struzzo
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare