Aflatoxin B1 residues in eggs of laying hens fed a naturally contaminated diet

English. The present study was carried out to evaluate the excretion of aflatoxin residues in eggs of laying hens fed AFB1-contaminated rations for 3 weeks. Thirty laying hens (ISA Brown) were randomly divided into 2 experimental groups (15 birds each) and given diets containing 15.6 or 95.8 microng aflatoxin B1 (AFB1)/kg feed, produced using a naturally contaminated maize. Eggs were collected daily and pooled every two days; albumen and yolk were separated, the samples were homogenised and analysed using a method that utilises several enzymes in order to hydrolyse aflatoxin-conjugates and release the parent toxin and the hydroxylated metabolites from the matrix. AFB1 was detected only in egg samples coming from the group fed the 95.8 microng/kg diet, starting from the second week of treatment; no AFB1 metabolite was found. The average AFB1 level in eggs produced in the last week of the experimental period was about 0.002 microng/kg and on this basis a transmission ratio from feed to eggs of about 48.000:1 can be calculated

Italian. [Il presente studio e' stato condotto per valutare l'escrezione di residui di aflatossina in uova di galline ovaiole alimentate per 3 settimane con razioni contaminate da AFB1. Trenta galline ovaiole (ISA Brown) sono state suddivise a caso in due gruppi sperimentali (15 capi ognuno) e alimentate con diete contenenti 15,6 o 95,8 microng di aflatossina B1 (AFB1)/kg di alimento, prodotte utilizzando mais contaminato naturalmente. Le uova venivano raccolte giornalmente e raggruppate ogni due giorni; l'albume e il tuorlo erano separati, i campioni venivano omogeneizzati e analizzati utilizzando un metodo che utilizza diversi enzimi allo scopo di idrolizzare i coniugati dell'aflatossina e di rilasciare la tossina parentale e i metaboliti idrossilati dalla matrice. L'AFB1 e' stata rilevata solo nei campioni di uova derivanti dal gruppo alimentato con la dieta con 95,8 microng/kg, a partire dalla seconda settimana di trattamento; non e' stato ritrovato alcun metabolita di AFB1. Il livello medio di AFB1 nelle uova prodotte nell'ultima settimana del periodo sperimentale e' risultato pari a 0,002 microng/kg e su questa base e' stato possibile calcolare un rapporto di trasmissione fra l'alimento e le uova pari a circa 48.000:1]