Effect of diet on conjugated linoleic acid (CLA) content of sheep milk and cheese
2001
Cabiddu, A. | Decandia, M. | Molle, G. | Piredda, G. | Pirisi, A. | Delogu, A. | Addis, M. (Istituto Zootecnico e Caseario per la Sardegna, Olmedo, Sassari (Italy))
English. An indoor study was carried out to evaluate the effect of two fresh forages, Lolium rigidum Gaudin (L) and Hedysarum coronarium L. (S), either unsupplemented (NS) or supplemented with low (LS) or high-starch concentrates (HS) on conjugated linoleic acid (CLA) content of sheep milk and cheese. During Winter, CLA content in milk was higher in LNS, SNS and SLS groups than in LHS, while the other groups were intermediate (P0.05). During Spring, CLA was higher in L-fed groups than in SNS and SLS, SHS being intermediate (P0.05). Overall, the milk CLA (mg/g fat) was positively related with average herbage intake (HI, g DM) in L [CLA
Show more [+] Less [-]Italian. [E' stato condotto uno studio in ambiente confinato per valutare l'effetto di due foraggi freschi, Lolium rigidum Gaudin (L) e Hedisarum coronarium L. (S), entrambi non integrati (NS) o integrati con concentrati a contenuto di amido basso (LS) o alto (HS) sul contenuto di acido linoleico a dieni (CLA) del latte e del formaggio ovino. Nel corso dell'inverno, il contenuto di CLA nel latte era superiore nei gruppi LNS, SNS e SLS rispetto a LHS, mentre gli altri gruppi risultavano intermedi (P0,05). Nel corso della primavera, il CLA risultava piu' elevato nei gruppi alimentati con L rispetto a SNS e SLS, mentre SHS presentava contenuto intermedio (P0,05). Complessivamente, il CLA del latte (mg/g di grasso) era correlato positivamente con l'ingestione media di foraggio (HI, g SS) nei gruppi L [CLA
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
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