[The starch in ruminants feeding] | El almidón en la alimentación de rumiantes
2003
Hernández González, E. | Jimeno Vinatea, V. (Universidad Politécnica de Madrid (España). Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola) | Marinas Barrio, G. | Matesanz Romero, B.
Spanish; Castilian. El incremento del potencial productivo ha llevado a la elaboración de raciones altamente concentradas, en la que el almidón se presenta como un componente energético esencial. Los cereales y sus subproductos, principales fuentes de almidón en dietas de rumiantes, así como la mandioca y ciertas semillas de leguminosas (guisantes y habas), representan un amplio abanico de posibilidades, que permiten la combinación de almidones de diferente comportamiento a nivel del rumen en la formulación de raciones para rumiantes en sistemas intensivos. Esta combinación permite optimizar los rendimientos productivos y de calidad, así como reducir los riesgos de acidosis, en dietas caracterizadas por cantidades crecientes de materia orgánica fermentescible. De esta manera, se evita, una bajada del pH ruminal, y todos los inconvenientes nutricionales, patológicos y zootécnicos asociados
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