Grazing on improved pastures. Effects on milk and cheese production of Cinisara cows [Sicily]
2001
Stringi, L. | Giambalvo, D. | Di Miceli, G. (Palermo Univ. (Italy). Dipartimento di Agronomia, Coltivazioni Erbacee e Pedologia) | Bonanno, A. | Di Grigoli, A. | Alabiso, M. (Palermo Univ. (Italy). Istituto di Zootecnica Generale)
English. The research was carried out in a typical area of Cinisara cow breeding; it highlighted the effectiveness of sward renovation technique based on oversowing of reseeding and perennial species. Medicago polymorpha was more palatable than Trifolium subterraneum; the intercropping of both species with Dactylis glomerata determined an increase in animal intake. Milk yield was higher in cows grazing on intercroppings and, among species, in cows on M. polymorpha. Moreover, grazing on M. polymorpha, showing the highest fiber content, determined a higher fat level in milk. The higher milk yield of cows grazing on intercroppings was directly linked to a reduction of cheese yield in comparison with cows fed on natural pasture. An optimisation of feed supplement quality is necessary to balance protein surplus
Show more [+] Less [-]Italian. [La ricerca e' stata condotta in un'area tipica di allevamento della vacca Cinisara; essa ha evidenziato l'efficacia della tecnica di rinnovo del cotico erboso basata sulla trasemina di specie perenni e riseminanti. Medicago polymorpha risultava piu' appetibile di Trifolium subterraneum; la consociazione di ambedue le specie con Dactylis glomerata determinava un aumento dell'ingestione da parte degli animali. La produzione di latte era maggiore nelle vacche che pascolavano sulle consociazioni e, fra le specie, in quelle che pascolavano su M. polymorpha. Inoltre, il pascolamento su M. polymorpha, che presentava il contenuto maggiore di fibra, determinava un maggiore contenuto lipidico nel latte. La maggior produzione di latte delle vacche pascolanti sulle consociazioni era collegata direttamente a una riduzione della resa in formaggio rispetto alle vacche alimentate con pascolo naturale. E' necessaria un'ottimizzazione della qualita' dell'integrazione di alimento per riequilibrare il surplus proteico]
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