Histology of hazelnut (Corylus avellana L.) kernel affected by brown spots in kernel cavity physiopathy
2003
Romero, A. | Tous, J. | Rius, M. (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries, Reus (España). Centro de Mas Bové) | Durfort, M.
Spanish; Castilian. Se han estudiado los cambios tisulares durante el desarrollo de los frutos de la variedad de avellano "Negret", con el fin de describir las etapas de aparición de la fisiopatía denominada "cor-negre", consistente en la formación de una cavidad de color marrón en el núcleo de la avellana que motiva su depreciación. Los estudios histológicos se han llevado a cabo mediante técnicas de microscopía óptica y microscopía electrónica de barrido. La zona afectada presenta células vacias, mientras que las células que delimitan las zonas alteradas y sana van suberificándose como respuesta protectora a la afección. Las células de la zona de "cor-negre" van perdiendo su forma isodiamétrica hasta que el tejido se destruye por lisis y da lugar a la formación de cavidades internas del grano
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