Cherry tomato for processing. A new vegetable crop commodity for Southern Italy [Lycopersicon esculentum Mill. - Campania]
2003
Giordano, I. | Pentangelo, A. | D'Onofrio, B. | Parisi, M. (Istituto Sperimentale per le Colture Industriali, Bologna (Italy))
English. Cherry tomato, a Southern Italy typical production, is very utilized by industry for processing. In this work the main characteristics of fruits for processing suitability and informations on varieties choice and crop management, appropriate to obtain satisfactory yield and high qualitative levels of product, are reported
Show more [+] Less [-]Italian. Il pomodorino cherry, tipica produzione dell'Italia meridionale, ha trovato, nell'ultimo decennio, largo impiego anche da parte dell'industria di trasformazione. Vengono descritte le principali caratteristiche che rendono il prodotto idoneo per la trasformazione e vengono fornite indicazioni sulla scelta varietale e sulla tecnica colturale piu' opportuna per conseguire rese soddisfacenti con elevati standard qualitativi che garantiscano, al tempo stesso, le esigenze dell'agricoltore e del trasformatore
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