Berry fruits and minor fruits in mountain between innovation and tradition
2003
Bounous, G. | Beccaro, G. (Turin Univ. (Italy). Dipartimento di Colture Arboree) | Bellini, E. | Natarelli, L. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Ortoflorofrutticoltura)
English. The cultivation of berry fruits and minor fruits represents an interesting opportunity of development for highland areas. They play an important role for improving the quality of life and are a good chance to increase the income of the farmers. The mountain environment and climate emphasize the organoleptic traits of the fruits, but, to obtain good results, soil and climatic conditions have to be evaluated properly. The plantations have to be programmed in function of the market and post-harvest and marketing have to be considered
Show more [+] Less [-]Italian. Nelle zone dove si e' sviluppata e consolidata un'economia integrata tra turismo e agricoltura, i piccoli frutti e i fruttiferi minori hanno trovato uno spazio ben definito, anche per l'immagine di genuinita' che queste specie e l'ambiente montano evocano. Il loro inserimento nei circuiti di vendita in azienda e negli agriturismi ne mette in luce l'immagine di genuinita'. Negli ecosistemi montani il cima accentua i pregi organolettici dei frutti (consistenza della polpa, brillantezza del colore, serbevolezza, profumo), utilizzati sia freschi, sia trasformati in gelatine, confetture, sciroppi. Per il loro ruolo multifunzionale (diversificazione colturale, valorizzazione delle aree interne e marginali, potenzialita' per la ricchezza in principi farmacologicamente attivi), queste specie rappresentano una risorsa in grado di offrire prospettive di sviluppo per le zone svantaggiate
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare