Analysis of the milk quality produced in some areas of the Sicilian region with a innovative quantitative technology
2003
Clasadonte, M.T. | Matarazzo, A. (Catania Univ. (Italy). Dipartimento di Economia e Territorio) | Pappalardo, N. (Catania Univ. (Italy). Dipartimento di Ingegneria Agraria) | Passalacqua, S. | Salemi, S. (Industrie Lattiero Casearie Zappala s.r.l., Zafferana Etnea, Catania (Italy))
English. This paper presents some important basic aspects of Rough Sets applied to the values of proteins, fat, somatic cells and bacteria found in samples of high quality milk produced in a large area in South-Eastern Sicily, during the year 2000-2002. By this innovative approach, we have been able to study the quality of milk in relation to seasonal trends and place of origin. This new data analysis approach is quite objective, since no technical parameter has to be settled and it makes more evident the role of mentioned attributes. Besides, the results of this study are given in a clear and logical form (i. e. "if..., then..." decision rules), which usually involves only some of the considered attributes and can be easily understood by decision makers, being expressed in natural language. Examples of such decisional rules and of relevance of attributes, output of this approach, are given in some tables, in order to show the most relevant features of the applied methodology
Show more [+] Less [-]Italian. Questo studio presenta alcuni aspetti fondamentali dei Rough Sets applicati ai valori di lipidi, proteine, cellule somatiche e carica batterica totale riscontrati nel latte di alta qualita' prodotto in una vasta zona della Sicilia Sud-Orientale, durante il triennio 2000-2002. Attraverso l'innovativo approccio siamo in grado di studiare la qualita' del latte in relazione agli andamenti stagionali e alle zone di provenienza. Questa nuova metodologia consente di non utilizzare parametri tecnici e ha come obiettivo l'individuazione dell'importanza intrinseca degli attributi menzionati. Inoltre, i risultati di questo studio sono dati nella chiara e logica forma di regole decisionali ("se..., allora_"), che coinvolgono solo alcuni degli attributi considerati e possono essere facilmente interpretate dal decisore, essendo espresse in linguaggio naturale. Esempi delle principali regole decisionali e della rilevanza degli attributi, risultati di questo approccio, sono dati in forma tabulare, in modo da mostrare i rilevanti risultati ottenuti con l'uso della nuova metodologia
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