Etude de la multicontamination des productions végétales de grande culture en conditions de plein champ

Mycotoxins and trace elements are contaminants whose content in harvested organs is regulated forfeed and food. The tightening of European regulations requires to better understand the state anddeterminism of these contaminations. The proposed approach of multicontaminants raised descriptiveand explicative data contamination in field conditions and their cross effects. In order to have a range ofsoil and climatic situations, the work was based on a permanent national network of plots. The firsthypotheses of relationships between environmental factors, the technical process and contaminationswere proposed. To ensure reproducibility and traceability of samples and measurements, a samplingguide for wheat and sunflower grains has been defined and validated for the determination of traceelement concentrations in wheat grain and sunflower.

Les mycotoxines et les éléments traces sont des contaminants dont la teneur dans les organes récoltés est réglementée pour l’alimentation animale et humaine. Le durcissement des règlementations européennes entraîne la nécessité de mieux connaître l’état et le déterminisme de ces contaminations. L’approche multicontaminants proposée a permis de recueillir des données descriptives et explicatives des contaminations en conditions de plein champ et de leurs effets croisés. Afin de disposer d’une diversité de situations pédologiques et climatiques, les travaux se sont appuyés sur un réseau pérenne de parcelles mis en place à l’échelle du territoire national. Des premières hypothèses relatives aux relations entre les facteurs du milieu, l’itinéraire technique et l’apparition des contaminations ont été émises. Pour garantir la reproductibilité du prélèvement et la traçabilité des échantillons et mesures, un guide d’échantillonnage de grains de blé et de tournesol a été défini et validé pour la détermination de la concentration en éléments traces dans les grains de blé tendre et de tournesol.