Mise à l'herbe des vaches laitières en zone de montagne : Descriptions des pratiques et liaison avec les performances laitières

46 exploitations laitières des Alpes du Nord ont été classées à l’aide d’une typologie des systèmes de pratiques de mise à l’herbe. Les variations de la production laitière et de la composition chimique des laits de troupeau ont été observées dans chacun des types au cours de cette période. A la mise à l’herbe, la production et la composition du lait ont varié de manière importante, mais différente selon les types (- 0,5 à + 2,9 g/kg de taux protéique entre la 3e semaine avant la mise à l’herbe et la 3’ semaine après ; - 1,6 à + 3,5 g/kg de taux butyreux;+ 1,6 à + 2,3 kg/j de lait). La maîtrise de l’alimentation hivernale est un facteur majeur des variations des taux protéiques et butyreux, alors que les pratiques de mise à l’herbe n’en modifient que faiblement l’amplitude. Les pratiques de gestion du système fourrager au printemps ont surtout une influence sur les ressources fourragères ultérieures. La maîtrise de l’alimentation des vaches laitières au pâturage est très liée à celle de l’alimentation hivernale.

A typology of different spring pasture management practices was used to classify 46 dif ferent farms located in the northen Alps. Variations of milk production, fat content and protein content were noted for each type of practice. At turn out to pasture there were great variations in milk production and composition depending on the type of practice used. (- 0.5 to + 2.9 g/kg protein content between the third after turnout - 1.6 to + 3.5 g/kg fat content; + 1.6 to + 2.3 kg/d milk). These variations result more from winter feeding practices than from different spring pasture management practices. The management of grass growth influences the forage supply in summer. Regulation of feeding of dairy cows at pasture was closely dependant on feeding regulation during winter.