Réforme et renouvellement dans les grands troupeaux laitiers caprins de l’Ouest de la France

Culling and replacement policies, as web its characterising economical parameters, had been studied for 2 successive campaigns in 20 dairy goat herds of 100 to 250 goats in western France, These policies has been described by the out and in now levels and their composition at herd level in each campaign, This description evidenced a large diversity of situations among the farms but also within the farms from one year to the following one, About culling, the relative importance of the different reasons mere also very varied, especially when considering the proportions for health reason and low production respectively, Whereas the replacement costs are related to the direction and the level of herd size variation which are looked for in the situation at herd level, they are also related to the technical and economical efficiency of the replacement stock rearing activity, This efficiency had been measured by the rearing cost of a replacement goat kid, the value of which has been shown to vary between 450 F and 1050 F, with a median value of 750 F. Technical and economical descriptors of these policies are recommended to be used when a global herd evaluation or a herd health and production programme has to be performed in a large dairy goat herd.

Les pratiques de réforme et de renouvellement, ainsi que les paramètres économiques nécessaires à leur caractérisation, ont été étudiés pendant deux campagnes successives dans 20 troupeaux laitiers de 100 à 520 chèvres de l’Ouest de la France. La description de ces pratiques a porté sur le niveau des flux entrants et sortants et sur leurs caractéristiques à l’échelle du troupeau à chaque campagne. Elle a mis en évidence une grande diversité des situations parmi les élevages, mais également à l’intérieur de ceux-ci d’une année sur l’autre. En terme de réforme, la place relative des motifs de réforme est également très variée, en particulier les proportions respectives de réforme pour troubles de la santé et pour production insuffisante. Si le coût du renouvellement dépend du sens et de l’importance de la variation d’effectif du troupeau recherché conjoncturellement, il dépend également de l’efficacité technico-économique de l’activité d’élevage du pré-troupeau. Celle-ci a été mesurée par le coût de revient de la chevrette de remplacement dont le montant a varié, selon les troupeaux, entre 450 F et 1050 F pour une valeur médiane de 750 F. L’utilisation des descripteurs techniques et économiques des pratiques est recommandée pour compléter les bilans et les programmes d’action mis en œuvre à l’échelle du troupeau dans les grands élevages caprins laitiers.