Les exploitations bovines françaises sont parmi les plus extensives de l'Union européenne
1996
Colson, F. | Chatellier, V.
Cet article présente une analyse comparée des exploitations bovines des douze Etats membres de l'Union européenne. Dans un premier temps, l'analyse porte sur l'hétérogénéité des exploitations bovines, prises dans leur ensemble, en termes de types de production (allaitant, laitier, mixte, sans vache) et de niveau d'intensification des superficies fourragères. Dans un second temps, une analyse plus fine est proposée pour les seules exploitations allaitantes. Cette étude s'appuie sur les données du Réseau d'information comptable agricole de chaque pays, pour souligner la diversité des systèmes de production, des dimensions économiques et mettre en évidence une relation entre niveaux d'intensification des superficies fourragères et performance économique. Dans les pays de l'Europe du Nord, la dimension économique, la rémunération du travail agricole et la rentabilité du capital augmentent avec le niveau de chargement des exploitations. Dans les pays du Sud (Italie, Espagne, Portugal, Grèce), l'impact du niveau d'intensification est moins perceptible tant les exploitations sont de petites tailles et les superficies fourragères limitées.
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