Milk quality as an additional basis for early diagnosis of cows health | Качество молока как дополнительная основа для ранней диагностики здоровья коров

English. Comprehensive milk analysis was carried out at the farms of the Arkhangelsk region involving Kholmogory dairy cows. The contents of dry matter, fat and protein were assessed using milk quantity measurement and the Bentley Combi 150 analytical system. The average daily milk yield per control milking (21.90 kg) was formed by 42% in the morning milking session, by 31 and 27% in the afternoon and evening sessions, respectively. The average weight fraction of fat was 4.14%, protein – 2.93%, dry matter – 12.88%. In terms of composition and quality of milk (fat content to protein content ratio) it has been revealed that up to 50% of increasingly milking cows suffer from various metabolic disorders (acidosis, ketosis). A full-fledged analysis of the milk selected during control milking makes it possible to diagnose these disorders at an early stage and promptly adjust the feeding diet of cows in accordance with their productivity and physiological state. Control milking at farms should be carried out at least once a month.

Russian. В хозяйствах Архангельской области на дойных коровах холмогорской породы проведен комплексный анализ молока по содержанию сухого вещества, жира и белка с применением замера количества молока и аналитической системы "Bentley Combi 150". Среднесуточный удой за контрольное доение (21,90 кг) формировался на 42% в утренний сеанс доения, на 31 и 27% в дневной и вечерний сеансы соответственно. Средняя массовая доля жира составила 4,14%, белка – 2,93%, сухого вещества – 12,88%. По показателям состава и качества молока (соотношению содержания жира и белка) выявлено, что до 50% коров на раздое страдают различными нарушениями обмена веществ (ацидоз, кетоз). Полноценный анализ молока, отобранного при контрольном доении, позволяет диагностировать эти нарушения на раннем этапе и оперативно корректировать рацион кормления коров в соответствии с их продуктивностью и физиологическим состоянием. Контрольное доение в хозяйствах следует проводить не реже 1 раза в месяц.