The influence of micronization on the feeding grain properties | Влияние микронизации на свойства фуражного зерна

English. Micronization is one of the ways to effect feeding grains in order to increase their digestibility and increase the availability of exchange energy. Studies on the impact of infrared radiation on feeding grains were carried out during 2020–2022. The work was carried out at the Vologda State Dairy Farming Academy with scientific and consulting support from the North-East Federal Agrarian Scientific Center. The varieties of winter rye 'Volkhova' and spring barley 'Ecolog' cultivated in the conditions of the Vologda and Kirov regions for cattle feed were studied. The source of infrared radiation was a 1500 W RxM halogen emitter. The thermographic study was conducted using a Testo thermal imager with IRSoft software. The grain destruction force after micronization was determined using a MEGEON 04500 dynamometer. The primary criterion for evaluating micronization efficiency was the amount of starch in the grain before and after micronization in the additional determination of the grain destruction force of caryopses and the amount of anti-nutrients in the rye grain. It has been found that the distance from the surface of the treated grain to the used infrared radiation source is 13 mm, which makes it possible to provide an effective effect on the grain lasting from 20 to 40 s, depending on the type of grain. The optimal irradiation duration of rye grains of 30 s allows maximizing the amount of starch (by 4%), while reducing the amount of pentosans by 0.56% and with a probability of 95% the rye grain destruction force is reduced by 9%. The optimal duration of barley treatment under experimental conditions is 40 s, which results in increasing the amount of starch by 4.4% with a decrease in the destruction force by 34%.

Russian. Микронизация является одним из способов воздействия на фуражное зерно с целью повышения его усвояемости и увеличения доступности обменной энергии. Исследования по воздействию инфракрасного излучения на фуражное зерно проводилось в течение 2020–2022 гг. Работа выполнялась в Вологодской государственной молочнохозяйственной академии при научно-консультационной поддержке Федерального аграрного научного центра Северо-Востока. Исследовали сорта озимой ржи Волхова и ярового ячменя Эколог, возделываемые в условиях Вологодской и Кировской областей на корм крупному рогатому скоту. Источником инфракрасного излучения являлся галогеновый излучатель RxM мощностью 1500 Вт. Термографическое исследование проводилось с использованием тепловизора Testo с программным обеспечением IRSoft. Усилие разрушения зерна после микронизации определялось с помощью динамометра МЕГЕОН 04500. В качестве основного критерия оценки эффективности микронизации использовалось количество крахмала в зерне до и после микронизации при дополнительном определении усилия разрушения зерновок и количества антипитательных веществ в зерне ржи. Установлено, что расстояние от поверхности обрабатываемого зерна до используемого источника инфракрасного излучения составляет 13 мм, что позволяет обеспечить эффективное воздействие на зерно продолжительностью от 20 до 40 с, в зависимости от вида зерна. Оптимальная продолжительность облучения зерна ржи (30 с), позволяет максимально (на 4%) увеличить количество крахмала, но при этом снижается количество пентозанов на 0,56% и с вероятностью 95% снижается усилие разрушения зерна ржи на 9%. Оптимальная продолжительность обработки ячменя в условиях эксперимента составляет 40 с, в результате нее количество крахмала увеличивается на 4,4% при снижении усилия разрушения на 34%.