In situ Rumen Degradation Kinetics of High-Protein Forage Crops in Temperate Climates

English. The present study was conducted to evaluate the nutritional value and in situ degradation kinetics of eight high protein forage crops: alfalfa (Medicago sativa L.), forage oat (Avena sativa L.), mixed pasture, and ryegrass (Lolium multiflorum Lam.) pasture in early vegetative stages, two forage lupins (Lupinus albus L.) in early bloom stages, sugar beet (Beta vulgaris L.) and kale (Brassica napus var. pabularia (DC.) Rchb.) leaves at root maturity. Dry matter (DM) and crude protein (CP) degradation kinetics were evaluated by the nylon bag technique through the in situ procedure described by 0rskov and MacDonald (1979) using three ruminally cannulated sheep. Chemical composition of the forage crops showed on average 13.7% DM; 21.4% CP; 31.5% neutral detergent fiber (NDF); 17.7% crude fiber (CF), 80.6% digestibility of organic matter (DOMD) and 12.13 MJ kg-1 metabolizable energy (ME). The high total degradability of forage crops reported here (&gt; 87% DM; &gt; 93% CP) can be associated with the presence of large quantities of fraction a (&gt; 34% DMa; &gt; 29% CPa) and high degradability of fraction b, resulting in low amounts of undegradable fraction (U) (7.02% DM and 3.55% CP). Correlations between CPb and DMb degradability (r = 0.79) and CPc and DMc degradation rates (r = 0.78) were high, however differences in c were not explained by differences in CP or NDF contents, nor by the amounts of a or b fractions. Degradation for DM and CP during the first 6 h of incubation was strongly and inversely correlated to b (36 h) (r = 0.93) (P < 0.0001) regardless of forage type. The amounts of CPa and CPb influenced effective degradability of CP (r = 0.79; P < 0.02), EDp increased with increased CPa and decreased with increased CPb (r = 0.76; P < 0.02). Therefore, more than 75% of the forage crops degraded within the first 6 h of incubation, which was associated with the DM content and amount of the slowly degradable fraction present.

Spanish; Castilian. El presente estudio se desarrolló con el objetivo de evaluar el valor nutricional y la cinética de degradación in situ de ocho forrajes de alto valor proteico: alfalfa (Medicago sativa L.), avena (Avena sativa L.), pastos mixtos y pastos de ballica (Lolium multiflorum Lam.), en las primeras etapas vegetativas, dos lupinos forrajeros (Lupinus albus L.) en etapas inicio de la floración, hojas de remolacha azucarera (Beta vulgaris L.) y de col (Brassica napus var. pabularia (DC.) Rchb.) La cinética de degradación ruminal de la materia seca (DM) y proteína cruda (CP) se evaluaron mediante la técnica in situ de la bolsa de nylon descrita por 0rskov MacDonald (1979), con tres ovejas-fistuladas, en cinco tiempos de incubación. La composición química de los forrajes fue en promedio 13,7% DM, CP 21,4%; 31,5% de fibra detergente neutro (NDF), 17,7% fibra cruda (CF); digestibilidad de la materia orgánica (DOMD) 80,6% y 12,13 MJ kg-1 energía metabolizable (ME). La degradabilidad total de los forrajes fue alta (&gt; 87% DM; &gt; 93% CP) asociada a la presencia de grandes cantidades de la fracción a (&gt; 34% DMa; &gt; 29% CPa) y a la alta degradabilidad de la fracción b, determinando cantidades bajas de la fracción no degradable (U) (7,02% DM y 3,55% CP). Las correlaciones entre la degradabilidad CPb y DMb (r = 0,79) y entre CPc y DMc (r = 0,78) fueron altas; sin embargo, las diferencias en c no se explican por las diferencias en CP o contenido de NDF, ni por la cantidad de fracciones de a o b. La degradación de DM y CP durante las primeras 6 h de incubación se correlacionó inversamente con b (36 h) (r = 0,93; P < 0,0001), independiente del tipo de forraje. La cantidad de CPa y CPb influenció la degradabilidad efectiva de CP (r = 0,79; P < 0,02), al aumentar CPa también lo hizo DEp y, disminuyó al aumentar la CPb (r = 0,76; P < 0,02). Por lo tanto, la PC y MS de estos forrajes se degradó en más del 75% en las primeras 6 h de incubación y esto puede asociarse con el contenido de DM y la cantidad de fracción lentamente degradable presente.