Influence of hydrothermal conditions on the main indicators of grain quality of wheat grown in the territories of water-deficient regions of Russia | Влияние гидротермических условий на основные показатели качества зерна пшеницы при выращивании на территориях вододефицитных регионов России

English. The Orenburg region belongs to subhumid regions; therefore in real practice agricultural producers prefer growing drought-resistant crops, such as wheat (spring and winter varieties). The results of studies conducted to identify the influence of hydrothermal conditions on the main indicators of the quality of grain crops when using various methods of sowing in the territories of subhumid regions are presented. The experiments were conducted in 2018-2020 in accordance with generally accepted methods on the basis of the Laboratory of Agroecology and Soil Science of the Federal Research Centre of Biological Systems and Agro-Technologies of the Russian Academy of Sciences, in the territory of the Orenburgsky District (the Orenburg region), the soils of which are mostly leached chernozems and are characterized by a non-washing regime. Meteorological indicators (gross precipitation) for the research period are presented according to the data of the Orenburg Weather Station. The 'Omskaya 36' spring wheat was the object of the study. There were used 2 methods of spring wheat sowing: underwinter and spring ones. The content of moisture, starch and protein in the spring wheat grain were determined according to generally accepted methods. It has been revealed that the content of protein and starch in spring wheat grain is significantly influenced by climatic conditions (the amount of precipitation and temperature regime) and agrotechnical practices. The proportion of starch in the kernel when using underwinter and spring sowing averages 57.19 ± 0.38% (P less than 0.05) and 46.49 ± 0.02% (P less than 0.05), the protein content is 4.5 ± 0.16% (P less than 0.05) and 5.13 ± 0.02% (P less than 0.05), respectively. As follows from the results obtained, when using underwinter sowing, the starch content is by 10.76% higher as compared with spring sowing method, while the protein content, on the contrary, is by 0.65% less.

Russian. Оренбургская область относится к регионам с недостаточным увлажнением, поэтому на практике сельхозпроизводители отдают предпочтение выращиванию засухоустойчивых культур, например пшеницы (яровой и озимой). Представлены результаты исследований, проведенных с целью выявления влияния гидротермических условий на основные показатели качества зерновых культур при использовании различных способов посева на территориях вододефицитных регионов. Эксперименты проводились в 2018–2020 гг. в соответствии с общепринятыми методиками на базе лаборатории агроэкологии и почвоведения Федерального научного центра биологических систем и агротехнологий РАН, на территории Оренбургского района (Оренбургская область), почвы которого характеризуются непромывным режимом, представлены большей частью черноземами выщелоченными. Метеорологические показатели (суммарные осадки) за период исследований представлены по данным метеостанции г. Оренбурга. Объект исследования: образцы пшеницы яровой сорта Омская 36. Применяли 2 способа посева яровой пшеницы: подзимний и весенний. Содержание влаги, белка и крахмала в зерне яровой пшеницы определяли по общепринятым методикам. Выявлено, что на содержание белка и крахмала в зерне яровой пшеницы существенное влияние оказывают климатические условия (количество выпавших осадков и температурный режим) и агротехнические приемы. Доля крахмала в зерновке при использовании подзимнего и весеннего сева в среднем составляет соответственно 57,19 ± 0,38% (P меньше 0,05) и 46,49 ± 0,02% (P меньше 0,05), содержание белка – 4,5 ± 0,16% (P меньше 0,05) и 5,13 ± 0,02% (P меньше 0,05). Как следует из полученных результатов, при использовании подзимнего сева содержание крахмала на 10,76% выше, чем при весеннем способе сева, в то время как содержание белка, наоборот, меньше на 0,65%.