The impact of brewery industry's waste on fat black-and-white steers meat production | Влияние отходов пивоваренной промышленности на мясную продуктивность откармливаемых бычков черно-пестрой породы

English. Beer is known as a rich source of nutrients such as carbohydrates, proteins, minerals and vitamins. In addition, beer contains amino acids that are necessary for animals' proper growth and development. There is evidence that beer adding to the bull diet can improve digestion and appetite of animals, as well as increase the growth rate of them. Beer at an optimal temperature, which is 20-30 degrees, has the best effect on the bulls' meat performance. The possibility of heated beer use in the bullocks' diet was under investigation. MD NOVA device designed for preparing, heating and dispensing whole milk substitute was used for beer distribution. The average daily weight gain in animals of the experimental group, which were provided with heated beer in addition to the main silage diet, averaged 974 g (14.2%) versus 853 in animals of the control group. At the end of fattening period, the advantage of experimental animals in live weight was 19 kg, in slaughter weight 4.1 kg, in slaughter yield 0.9 kg. It was concluded that defective beer can be used in the diets of fattened bullocks, however, beer optimal dosage should never be exceeded, as this may have a negative impact on the health and performance of animals.

Russian. Пиво является насыщенным источником питательных веществ, таких, как углеводы, белки, минералы и витамины, а также содержит аминокислоты, которые необходимы для правильного роста и развития животных. Есть данные, что добавление пива в рацион быков может улучшить пищеварение и аппетит животных, что повышает интенсивность их роста. Наилучшее влияние на мясную продуктивность быков оказывает пиво оптимальной температуры, которая составляет 20-30 град. С. Исследовали возможность использования подогретого пива в рационе бычков. Для раздачи пива использовали аппарат MD NOVA, предназначенный для приготовления, подогрева и раздачи заменителя цельного молока. Среднесуточный прирост животных опытной группы, получавших подогретое пиво в дополнение к основному силосному рациону, составил в среднем 974 г (14,2%) против 853 в контрольной группе. В конце откорма преимущество животных опытной группы по живой массе составляло 19 кг, по убойной массе 4,1 кг, по убойному выходу 0,9 кг. Сделан вывод, что бракованное пиво можно использовать в рационах откармливаемых бычков, однако, не следует превышать его оптимальную дозировку, поскольку это может иметь негативное влияние на здоровье и продуктивность животных.