Increasing the efficiency of uric acid determination using HPLC | Повышение эффективности определения мочевой кислоты в зернопродуктах методом ВЭЖХ

English. An increased uric acid content in grain and grain processed products is a sign of infection by insects and mites. The All-Russian Research Institute of Grain and its Processed Products has developed a method for determining uric acid in grain and grain processed products. The HPLC-based method can be improved by optimizing and changing the sample preparation stage. This makes it possible to increase the extraction of uric acid and improve the accuracy of the analysis of its determination in grain grinding products. As a result of the conducted experimental studies, refinements of the methodology are proposed. It is recommended to use a spectrophotometric detector with a wavelength of 290 nm, which is optimal when using a sodium acetate solution as a solvent. Grain and grain products should be crushed before extraction till passing the product through sieve No.08. This allows maximizing the extraction of uric acid from the tested grain product. The conducted studies confirm a possibility of using the presented HPLC-based method based to determine uric acid in grain and its processed products and in the future to investigate the dependence of the content of uric acid on the contamination amount of grain and its processed products by insects which are pests of grain stocks. The obtained experimental data demonstrate high precision in results of uric acid determination in ground grain or grain products.

Russian. Повышенное содержание мочевой кислоты в зерне и продуктах его переработки – признак заражения насекомыми и клещами. Во Всероссийском НИИ зерна и продуктов его переработки разработан метод по определению мочевой кислоты в зерне и продуктах его переработки. Усовершенствование метода на базе ВЭЖХ возможно за счет оптимизации и изменения этапа пробоподготовки. Это позволяет увеличить экстракцию мочевой кислоты и повысить точность определения ее в продуктах помола зерна. В результате проведенных экспериментальных исследований предложены уточнения методики. Рекомендовано использовать спектрофотометрический детектор с длиной волны 290 нм, которая является оптимальной при использовании раствора ацетата натрия как растворителя. Зерно и зернопродукты перед экстракцией следует измельчать до прохода продукта через сито № 08, что позволит максимально увеличить экстракцию мочевой кислоты из проверяемой пробы зернового продукта. Проведенные исследования подтверждают возможность использовать представленный метод на основе ВЭЖХ для определения мочевой кислоты в зерне и продуктах его переработки, а в дальнейшем исследовать зависимость содержания мочевой кислоты от величины загрязнения зерна и продуктов его переработки насекомыми – вредителями хлебных запасов. Полученные экспериментальные данные демонстрируют хорошую сходимость результатов определения мочевой кислоты в размолотом зерне или зернопродуктах.