Allelic variants of the kappa-casein gene in Holstein cows | Аллельные варианты гена каппа-казеина у коров голштинской породы

English. There were studied allelic variants of the kappa-casein (k-cas) gene – AA, AB, BB - in milk of Holstein cows of lines Vis Back Ideal 1013415 and Reflection Sovering 198998. There were formed 6 groups of third lactation cows, 15 heads in each according to the analogue principle of allelic variants of kappa-casein. The difference in 3-d lactation between cows of group III (7060 kg) and the rest of the groups was 307, 543, 270, 283 and 112 kg of milk, respectively. In terms of fat and protein content in milk the difference varied within 0.01–0.04% in groups. The difference in the amount of butterfat and was insignificant, within 12.19–21.94 kg. It has been found that the greatest variability (Cv%) is characteristic of yield, then the value of the coefficient of variation consistently decreases in the weight fraction of fat and protein in milk. The greatest variability in yield (15.37%) was observed in cows of group IV. The association between yield and protein content was positive in animals of all groups (+0.07…+0.52), except for cows of group VI (k-cas (BB)), in which it was weak negative (–0.37). A negative association of weight fraction of fat and protein was observed in milk of cows of groups I, II, IV and V, and in animals of groups III and VI it was positive, but significant only in cows of group VI (P not less than 0.95). In milk of cows of all experimental groups there was a high positive and reliable association between the weight fraction of protein and its main fraction casein.

Russian. Изучены аллельные варианты гена каппа-казеина (k-cas) AA, AB, BB в молоке у коров разных линий Вис Бэк Айдиал 1013415 и Рефлекшн Соверинг 198998 голштинской породы крупного рогатого скота. Были сформированы 6 групп коров третьей лактации по 15 голов в каждой по принципу аналогов аллельных вариантов каппа-казеина. Разница по 3-й лактации между коровами III группы (7060 кг) и остальными группами составила 307, 543, 270, 283 и 112 кг молока соответственно. По содержанию жира и белка в молоке разница варьировала в пределах 0,01–0,04% по группам. По количеству молочного жира разница была незначительная – в пределах 12,19–21,94 кг. Установлено, что наибольшая вариабельность (Cv%) характерна для удоя, затем величина коэффициента вариации последовательно убывает по массовой доле жира и белка в молоке. Наибольшая изменчивость по удою (15,37%) наблюдалась у коров IV группы. Связь между удоем и содержанием белка в молоке была положительная у животных всех групп (+0,07…+0,52), кроме коров VI группы (k-сas (BB)), у которых она была слабая отрицательная (–0,37). Отрицательная связь массовой доли жира и белка наблюдалась в молоке коров I, II, IV и V групп, а у животных III и VI групп она была положительной, но достоверной только у коров VI группы (Р не меньше 0,95). В молоке коров всех подопытных групп установлена высокая положительная и достоверная связь между массовой долей белка и его основной фракцией – казеином.