THE FATTY ACID COMPOSITION OF OIL FROM SILYBUM MARIANUM,CULTIVATED IN SAMARA REGION | ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ МАСЛА ПЛОДОВ РАСТОРОПШИ ПЯТНИСТОЙ, КУЛЬТИВИРУЕМОЙ В САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ

English. The fruits of milk thistle [(Silybum marianum (L.) Gaertn.), Composite family] are widely used in medical practice as a hepatoprotective agent because they contain flavolignans. However, besides flavolignans, an important group of bioactive compounds of fruit is a fatty oil. The aim of the research was to study the fatty acid composition of milk thistle fruit oil by means of chromatographic-mass spectrometric methods. The object of the study was the oil obtained in the factory "Samaralektravy" from the fruits of milk thistle, cultivated industrially in the Samara region. It was identified 15 fatty acids. The main identified components were unsaturated linoleic (C18:2; 34.8 ± 3.0%) and oleic acids (C18:1; 25,7 ± 3,5%), and the saturated stearic (C18:0; 11,4 ± 1,0 %), palmitic (C16:0; 9,9 ± 0,2%), arachidic (C20: 0; 6,9 ± 0,6%) and behenic acids (C22:0; 3,8 ± 0,4%). The oil contained 61% unsaturated fatty acids and 39% saturated fatty acids. The gas chromatographic method can be useful for identification of a potential pharmaceutical substance "Milk thistle oil”.

Russian. Плоды расторопши пятнистой [(Silybum marianum (L.) Gaertn.), сем. Астровые — Asteraceae] широко используются в медицинской практике как гепатопротекторное средство благодаря содержащимся в них флаволигнанам. Однако кроме флаволигнанов важной группой биологически активных соединений плодов является жирное масло. Цель исследования – изучение жирнокислотного состава масла плодов расторопши пятнистой, культивируемой в Самарской области с помощью хромато-масс-спектрометрии. В качестве объекта использовали масло, полученное на базе ЗАО «Самаралектравы» из плодов расторопши, культивируемой промышленным способом на территории Самарской области. В результате газохроматографического разделения идентифицированы 15 жирных кислот. Основные жирные кислоты масла расторопши были представлены ненасыщенными кислотами – линолевой (С18:2; 34,8±3,0%) и олеиновой кислотами (С18:1; 25,7±3,5%), а также насыщенными – стеариновой (С18:0; 11,4±1,0%), пальмитиновой (С16:0; 9,9±0,2%), арахиновой (С20:0; 6,9±0,6%) и бегеновой (С22:0; 3,8±0,4%). В исследуемых образцах доля ненасыщенных жирных кислот составляла 61%, насыщенных – 39%. Сопоставление с литературными данными показало, что газохроматографический метод может быть использован для подтверждения подлинности потенциальной фармацевтической субстанции «Масло расторопши пятнистой».