Agro-alimentary system of arracacha cultivation (Arracacia xanthorrhiza Bancroft), from the multifunctionality, municipality of Boyacá (Boyacá) | Sistema agroalimentario del cultivo de arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft), desde la multifuncionalidad, municipio de Boyacá (Boyacá) | Systeme agro-alimentaire de la cultivation d’arracha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft), dès la multifonctionnalité, municipalité de Boyacá (Boyacá) | Sistema agroalimentar de mandioquinha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft), DA multifuncionalidade, município de Boyacá (Boyacá)

English. Multifunctionality (MFA) is the agricultural production process that performs parallel functions to the production of food and fiber. However, the presentation of this theory is not clear yet, since the study of the joint actions that must be carried out in a production system to contribute to the development of this vision is limited. For this reason, and in order to contribute to the concept construction, the agro-alimentary production system of the arracacha cultivation (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) is analyzed from this point of view, through the elaboration of a matrix of indicators, which was applied to investigate the producers through a survey where it was determined if the arracacha cultivation benefits the multifunctionality of the agroecosystem. The work allows discerning some field practices that build the topic, within which it manages: soil conservation, water protection, pest control, diseases and arvenses(weeds) with practices that do not affect the environment, synergism, tribute to biological diversity, social welfare, employment generation, and life quality, and so on. In this regard, the cultivation of arracacha under the Boyaca municipality conditions contributes to goods and services beyond agricultural production by presenting a multifunctional role.

Spanish; Castilian. La multifuncionalidad (MFA) es el proceso de producción agrícola que cumple con funciones paralelas a la producción de alimentos y fibras. Sin embargo, la puesta en escena de esta teoría aún no es clara, ya que el estudio de las acciones en conjunto que se deben realizar en un sistema de producción para contribuir al desarrollo de esta visión, es escaso. Por este motivo, y con el fin de contribuir a la construcción del concepto, se analiza el sistema de producción agroalimentario del cultivo de la arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) desde este punto de vista, a partir de la elaboración de una matriz de indicadores, la cual fue aplicada para indagar a los productores a través de una encuesta donde se determina si el cultivo de arracacha favorece la multifuncionalidad del agroecosistema. El trabajo permite vislumbrar algunas prácticas de campo que construyen el tema, dentro de las que se maneja: conservación del suelo, protección del agua, control de plagas, enfermedades y arvenses con prácticas que no afectan el medio ambiente, sinergismo, tributo a la diversidad biológica, bienestar social, generación de empleo y calidad de vida, entre otras. En este sentido, el cultivo de arracacha bajo las condiciones del municipio de Boyacá, contribuye con bienes y servicios más allá de la producción agrícola presentando un carácter multifuncional.

French. La multifonctionnalité (AMF) est le processus de production agricole qui exerce des fonctions parallèles à la production d’aliments et de fibres. Cependant, la mise en scène de cette théorie n’est pas encore claire, car l’étude des actions communes qui doivent être menées dans un système de production pour contribuer au développement de cette vision, c’est rare. Pour cette raison, et pour contribuer à la construction du concept, le système de production agroalimentaire de la culture de l’arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) est analysé de ce point de vue, à partir de l’élaboration d’une matrice d’indicateurs, laquelle a été appliquée pour interroger les producteurs par une enquête où il est déterminé si la culture d’arracacha favorise la multifonctionnalité de l’agro-écosystème. Le travail permet d’entrevoir quelques pratiques de terrain qui construisent le thème, à l’intérieur duquel il gère : la conservation des sols, la protection de l’eau, la lutte contre les infestations et les maladies, les pratiques sans incidence sur l’environnement, les synergies, la diversité biologique, les bénéfices sociaux et la qualité de vie, parmi d’autres. Dans cette optique, la culture de l’arracacha dans les conditions de la municipalité de Boyacá, contribue avec des biens et services au-delà de la production agricole présentant un caractère multifonctionnel.

Portuguese. Multifuncionalidade (MFA) é o processo de produção agrícola que cumpre funções paralelas à produção de alimentos e fibras. No entanto, a encenação dessa teoria ainda não está clara, uma vez que o estudo de ações conjuntas que devem ser realizadas em um sistema de produção para contribuir para o desenvolvimento dessa visão é escasso. Por esta razão, e a fim de contribuir para a construção do conceito, analisa-se o sistema de produção de agro combustíveis da cultura da mandioquinha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft), a partir da elaboração de uma matriz de indicadores, que foi aplicado para investigar os produtores através de uma pesquisa onde é determinado se o cultivo de mandioquinha favorece a multifuncionalidade do agro ecossistema. O trabalho permite vislumbrar algumas práticas de campo que constroem o tema, dentre as quais se gerencia: conservação do solo, proteção da água, controle de pragas, doenças e ervas daninhas com práticas que não afetam o meio ambiente, sinergia, homenagem à diversidade biológico, bem-estar social, geração de emprego e qualidade de vida, entre outros. Neste sentido, a criação de mandioquinha nas condições do município de Boyacá contribui com bens e serviços além da produção agrícola, apresentando um caráter multifuncional.