Productivity, quality of grapes and wine from the Granatovyi variety at different loads of bushes with shoots | Продуктивность, качество винограда и вина из сорта Гранатовый при разной нагрузке кустов побегами

English. Due to the active viticulture development and the expansion in the assortment of cultivated varieties, the study of promising genotypes and the impact assessment of the agrotechnical techniques on the performance and quality of finished products is topical. The effect of the load of bushes with shoots on the performance, quality of grapes and wine obtained from the 'Granatovyi' variety cultivated in the Black Sea zone of the Krasnodar region (Subzone 2) has been under study in 2020-2022. The field experiment included three variants of loading bushes with shoots 1) 100,000 shoots/ha; 2) 120,000 shoots/ha; 3) 140,000 shoots/ha. It is established that the fruitfulness coefficients decrease with an increase in the load of bushes with shoots, and an increase in the number of inflorescences occurs due to an increase in the number of shoots. The performance of 'Granatovyi' grape ranged from 4.7 to 5.0 kg per a bush. It is noted that with an increase in the load of bushes with shoots, the range of fluctuations in the mass concentration of sugars increases from 2.2 g/100 cm3 to 3.5 g/100 cm3. The samples of dry wines in bulk (wine materials) with a load of 120,000 shoots per hectare had the greatest stability of the tasting assessment over the years, the fluctuation interval was no more than 0.2 points. For the 'Granatovyi' grape cultivated in the conditions of the Black Sea zone of the Krasnodar region (Subzone 2), a load of 120,000 shoots per hectare (36 shoots per bush with a planting scheme of 3.0x1.0 m) is recommended to ensure the receipt of 4.8 kg of high-quality grapes from the bush and the production of wine materials with a tasting score of 8.2 points.

Russian. В связи с активным развитием виноградарства и расширением сортимента возделываемых сортов актуально изучение перспективных генотипов и оценка влияния проводимых агротехнических приемов на продуктивность и качество готовой продукции. В 2020-2022 гг. изучали влияние нагрузки кустов побегами на продуктивность, качество винограда и вина из сорта Гранатовый, произрастающего в условиях Черноморской зоны Краснодарского края (Ч2). Исследования проводились годах. Полевой эксперимент включал три опытных варианта нагрузки кустов побегами: 1) 100 000 поб./га; 2) 120 000 поб./га; 3) 140 000 поб./га. Установлено, что коэффициенты плодоношения и плодоносности снижаются при повышении нагрузки кустов побегами, а увеличение количества соцветий происходит за счет роста числа побегов. Продуктивность винограда сорта Гранатовый находилась в диапазоне от 4,7 до 5,0 кг с куста. Отмечено, что при повышении нагрузки кустов побегами происходит расширение интервала колебания показателя "массовая концентрация сахаров" с 2,2 г/100 см3 до 3,5 г/100 см3. Наибольшей стабильностью дегустационной оценки по годам обладали образцы сухих вин наливом (виноматериалов) при нагрузке 120 000 побегов на гектар – интервал колебания составлял не более 0,2 балла. Для сорта винограда Гранатовый в условиях Черноморской зоны Краснодарского края (Ч2) рекомендована нагрузка 120 000 побегов на гектар (36 побегов на куст при схеме посадки 3,0х1,0 м) для обеспечения получения с куста 4,8 кг винограда высокого качества и производства виноматериалов с дегустационной оценкой 8,2 балла.