Protein content in the grain of modern spring wheat varieties depending on the level of agricultural intensification | Содержание белка в зерне современных сортов яровой пшеницы в зависимости от уровня интенсификации земледелия

English. The development of organic farming will reduce the pollution of foods and environment by pesticide and heavy metal residues, all well as will make it possible to develop a significant part of abandoned agricultural lands. This all will lead to maintaining the balance of the ecosystems in agricultural territories. The research purpose is to study the grain quality in modern spring wheat varieties, depending on the weather conditions during plant vegetation and intensification of agriculture. The research was carried out in the Oryol region, Russia, involving 10 spring wheat varieties. The biochemical indicators of grain quality of modern varieties of spring wheat are still significantly affected by the weather conditions during growth season. In drier conditions for the formation, filling and ripening of grains in 2021, the studied varieties had a protein content in the grain by 3% higher than in the growing season of 2022. During the research years, the protein content averaged 13.5% in the system of intensive farming and 14.0% in the organic system. In 2021, the variation range of the indicator for the studied varieties was within 13.9-17.0% in the intensive farming system, and 13.7-16.6% in the organic farming system; in 2022, the protein content in grain varied from 10.9 to 12.5% and from 12 to 13.3%, respectively. At the same time, the varietal response to intensification factors was different. Increase in protein content in grain was noted in varieties 'Arseya' and 'Chernozemnouralskaya 2' in response to fungicide treatment, and in 'Rima', 'Zlata', and 'Triada' it was due to Rauaktiv growth-stimulator applying. Without use of chemicals, in conditions of organic farming, 'Jubileianaya 80', 'Rima', 'Radmira', 'Arseya', 'Zlata' were the best. The conclusion is that modern spring wheat varieties are able to form a high-quality grain yield not only in conditions of intensive farming, but also under organic farming, i.e. without use of chemicals.

Russian. Развитие органического земледелия позволит снизить загрязнение окружающей среды и продуктов питания остаточными количествами пестицидов и тяжелыми металлами, а также даст возможность освоить значительную часть брошенных с.-х. угодий, что приведет к сохранению баланса экосистем с.-х. территорий. Цель исследований: изучение качества зерна у современных сортов яровой пшеницы в зависимости от метеоусловий вегетации растений и интенсификации земледелия. Исследования проводили в Орловской области на 10 сортах яровой пшеницы. На биохимические показатели качества зерна современных сортов яровой пшеницы по-прежнему оказывают существенное влияние погодные условия произрастания. В более засушливых условиях формирования, налива и созревания зерновок 2021 г. у изученных сортов содержание в зерне белка было на 3% больше, чем в условиях вегетации 2022 г. В системе интенсивного земледелия содержание белка составляло в годы исследований в среднем 13,5%, а в системе органического – 14,0%. В 2021 г. интервал варьирования показателя у изученных сортов находился в пределах 13,9-17,0% в системе интенсивного земледелия, и 13,7-16,6% – в системе органического земледелия; в 2022 г. содержание белка в зерне соответственно изменялось от 10,9 до 12,5% и от 12,0 до 13,3%. При этом реакция сортов на факторы интенсификации была разной. У сортов Арсея и Черноземноуральская 2 увеличение содержания белка в зерне отмечалось в ответ на обработку растений фунгицидом, а у сортов Рима, Злата и Триада – ростостимулирующим препаратом Рауактивом. Без применения химических средств (в условиях органического земледелия) лучшими были Юбилейная 80, Рима, Радмира, Арсея, Злата. Вывод: современные сорта яровой пшеницы способны формировать качественный урожай зерна не только в условиях интенсивного, но и органического земледелия, то есть без применения химии.