Vectors and guidelines for the development of the fruit market of the Central federal district | Векторы и ориентиры развития рынка плодов Центрального федерального округа

English. It has been revealed based on the available data analysis, that fruit and berries consumption in Russia the depends significantly on import deliveries. Significant increase in local production for 2011-2021 contributed to a slight decrease in import volumes. However, domestic production amount of fruit and berry products do not cover the actual and rational consumption with the population. In 2021, only 36% of the supply was provided due to domestic production. During the research process, a structure of fruit producers in the Russia was calculated, the main producers were identified, and their contribution to all-Russian production was indicated. The structure of production of fruits and berries by types (pome fruits, stone fruits, berries, grapes) is considered, and main producers of these fruit types are identified. The analysis revealed leading manufacturers in the Central Federal District of Russia. The study established an increase in fruit consumption in Russia for the period 2011-2021. The regions of the Central Federal District differ significantly in the fruit and berry product consumption. Calculations established an insufficient level of self-sufficiency in fruits throughout the country in comparison with the criterion established in the Doctrine of Food Security of Russia, a low degree of market saturation, a high share of imports in the product supply, a negative import-export balance. All this justifies the need to find ways to improve the performance of the fruit and berry market. It is necessary to stimulate demand for domestic products, develop transport and logistics infrastructure, and organize a sales network for households.

Russian. На основе проведенного анализа выявлена существенная зависимость потребления фруктов и ягод в России от импортных поставок. Значительный рост местного производства за 2011-2021 гг. способствовал некоторому снижению объемов импорта. Однако отечественные объемы производства плодово-ягодной продукции не покрывают фактическое и рациональное потребление населением. За счет отечественного производства в 2021 г. было сформировано лишь 36% предложения. В процессе исследования рассчитана структура производителей фруктов в России, выделены основные производители, обозначен их вклад в общероссийское производство. Рассмотрена структура производства плодов и ягод по их видам (семечковые, косточковые, ягоды, виноград), показаны их основные производители. В ходе анализа выделены лидеры производства в Центральном федеральном округе. Исследованием установлен рост потребления фруктов в России за период 2011-2021 гг. Наблюдается значительная дифференциация в потреблении плодово-ягодной продукции по регионам Центрального федерального округа. Расчетами установлен недостаточный уровень самообеспечения фруктами по стране в сравнении с установленным в Доктрине продовольственной безопасности России критерием, невысокая степень насыщения, высокая доля ввоза в товарном предложении, отрицательное сальдо ввоза-вывоза. Все это обосновывает необходимость поиска путей повышения результативности рынка плодов и ягод. Необходимо стимулировать спрос на отечественную продукцию, развивать транспортно-логистическую инфраструктуру, организовывать сбытовую сеть для хозяйств населения.