Caracterización de las mezclas de nutrición parenteral
2004
Polanco Medina, Irma Patricia | Beristain Guevara, César Ignacio
La nutrición parenteral (NP) es una importante terapia para pacientes que requieren ser nutridos, ayudándolos a superar el estado critico de salud. Se trata de un alimento líquido en forma de mezcla especial, administrado directamente al torrente circulatorio a través de un catéter introducido en una vena de gran calibre. Las mezclas de nutrición parenteral son extremadamente complejas, ya que contienen aminoácidos, dextrosa, ácidos grasos, agua, electrolitos, elementos traza y vitaminas; sumando más de cuarenta componentes que reaccionan entre si y provocan modificaciones físicas y químicas en el interior de la bolsa que la contiene. Los factores ambientales participan en la ruptura de la estabilidad de dichas mezclas, debido a que la infusión se administra al paciente las veinticuatro horas del día, con temperatura y luz ambiente, y en bolsas EVA (Etil-vinil acetato) que son permeables al oxígeno. El objetivo del presente estudio consistió en describir las características físicas y químicas que se desarrollan en las mezclas de nutrición parenteral, durante e! período de infusión, en condiciones ambientales similares a las de un hospital. Se efectuaron análisis físicos a la mezcla de nutrientes tales como viscosidad, densidad relativa, estabilidad, tamaño de partícula, sólidos solubles y pH, durante dos tiempos, al inicio de la infusión de nutrición parenteral y después de veinticuatro horas.
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